春季高血壓的飲食調理

“春氣者， 諸病在頭。 ”到了春天， 凡肝陽上亢的人， 特別容易出現頭痛、眩暈。 現代醫學發現， 春天容易使血壓波動而升高， 出現頭痛、頭昏、失眠等症狀。 因此患有高血壓的朋友， 除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛煉與對症“擇時”服藥外， 並要注意飲食調理， 吃出一個健康的春天來。

就養生來講， 春季最為重要。 尤其對於高血壓患者來說， 更應注意調養， 因為春季是高血壓病的易發期。 高血壓是指體循環內動脈壓持續增高， 並進而傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。 該病的發病率隨著年齡的增加而增加。

高血壓患者冠心病和急性心肌梗死的發病率也較正常血壓者高出3～5倍。

1.飲食宜清淡， 多吃新鮮的蔬菜和水果。 據報導， 一天吃一次水果和蔬菜可使中風危險性下降6%， 一天吃5—6份水果和蔬菜可使中風危險性下降30%。 柑橘、果汁、甘藍菜、蘿蔔、芹菜、黃瓜、捲心菜以及其他綠葉蔬菜對心血管均有保護作用， 可經常食用。

2.控制鹽的攝入。 食鹽過多， 會加重病情。 一般高血壓患者每天攝鹽量最好控制在4—6克以下。 需要注意的是， 在低鹽飲食的同時， 要增加鉀的攝入， 鉀可以保護心肌細胞。 所以可多食含鉀的食物如莧菜、菠菜、油菜、番茄、苦瓜、山藥等。 但高血壓併發腎衰的患者， 不宜食含鉀多的食物， 以防體內鉀過多而導致心律失常。

3.控制膽固醇、脂肪酸的攝入。 少食油膩食物， 尤其是動物脂肪， 限制食用各種動物內臟（心、肝、腎）、肥肉、奶油、蛋黃、魚子、河鰻、鱔魚、蟹黃等含膽固醇、脂肪酸較高的食物。 可以適量食用花生油、玉米油等植物油。 為了避免加重腎臟的負擔， 蛋白質攝入量也不要太多， 一般每天每公斤體重進食優質蛋白質1克左右為宜。

4.戒煙限酒。 香煙中的尼古丁會刺激心臟， 使心率加快， 促使血管收縮， 導致血壓升高， 尼古丁還能促使膽固醇沉積在血管壁上， 增加冠心病和中風的發生機會。 少量飲酒可增加血中“高密度脂蛋白”， 能預防動脈粥樣硬化， 應以低度少量為宜， 過量飲用高度酒， 會加速動脈硬化， 且對降壓藥物產生抵抗作用。

5.選擇合理的調養膳食。

下面有利於降脂降壓的調養膳食可合理食用。 ①降壓茶：取野菊花、草決明各12—15克， 開水浸泡代茶飲， 用於降血壓和血脂；也可用羅布麻葉3—6克， 開水沖泡代茶飲用。 ②涼拌三絲：將150克白蘿蔔、150克海帶、150克芹菜洗淨後切成大小均勻的細絲， 然後在沸水中汆後迅速撈出， 三絲混勻， 加入適量食鹽與作料即可食用。 海帶、芹菜、蘿蔔均有降血壓作用， 海帶還能降血脂， 白蘿蔔助消化， 抗衰老。 ③黑木耳燉瘦肉：將黑木耳10克浸泡後洗淨， 瘦豬肉50克切成片， 薑片3塊、大棗5枚一起放入鍋內， 加水適量， 在文火上煲湯， 濃縮水量至原來的三分之一左右， 再加少許食鹽與作料即可食用。 長期食用對血脂、血壓有輔助降低作用， 對心腦血管有良好的保健作用。 ④涼拌芹菜：芹菜500克， 洗淨， 在沸水中燙煮2—3分鐘， 取出， 其水代茶， 芹菜切成寸許長， 加入香乾絲、榨菜絲、鹽、糖、味精、麻油拌勻食用。