健康生活

一天吃一個雞蛋的後果,你知道嗎?

蛋白質是一切生命的物質基礎, 與粥和麵包等食物相比, 雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好, 其必需氨基酸組成與人體基本相似,

生物學價值也是所有食品中的佼佼者。

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質, 還可延緩胃的排空速度, 延長餐後的飽腹感。

研究表明, 吃含有雞蛋的早餐, 能使人飽腹感增加, 同時, 雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量, 讓肚子飽的時間更長。

早餐吃雞蛋, 能降低午餐以及一整天的熱量攝入, 起到控制體重的作用。

有研究顯示, 與早餐以碳水化合物為主的人相比, 早餐吃雞蛋的人體重多減了56%, 並且他們的精力也更充沛。

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質, 同時也是細胞膜的重要成分, 有助於提高記憶力,

使注意力更集中。 因此, 對於用腦多的上班族和學生來說, 早餐吃一個雞蛋非常有必要。

雞蛋中富含酪氨酸, 它對提高人的警覺性具有重要作用, 從而讓人更迅速地做出反應。 因此, 對開車族來說, 早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素, 能保護眼睛不受紫外線傷害。