健康食療

3款滋陰養顏靚湯

天氣漸熱, 人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感, 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品。 女人適當地喝些滋補湯, 不僅起到養生滋補作用, 還能祛病養顏。

中醫認為:“秋傷乾燥, 上逆而咳多為痿厥。 ”故仲秋以後進補以滋陰潤肺為上。 元代勿思慧在《飲膳正要》中說:“秋氣燥, 宜食麻以潤其燥。 ”其中“麻”即芝麻, 具有滋陰潤燥之功, 而“潤其燥”正是秋天進補之大法。

枸杞紅棗赤豆湯

原料:杞20克、紅棗80克、赤小豆100克、冰糖30克、清水適量。

做法:

1、赤小豆洗乾淨, 用清水浸泡24小時;大棗和枸杞分別用清水沖洗乾淨備用;

2、把以上材料一起加入湯煲中, 加足清水;

3、大火煮滾;轉文火放入冰糖;

4、繼續煲約50分鐘, 如果用燜燒鍋, 這一步就直接放進保溫桶;

5、直至紅小豆酥爛就可以了。

功效:消渴補血, 補中益氣, 潤心肺, 且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙、濕疹痱子的狀況。

竹蓀排骨湯

原料:排骨300克, 干貝3個, 香菇5朵, 冬筍1根, 竹蓀約10根, 蛤蜊約10粒, 鹽1/2茶匙

做法:

1、先將竹蓀用熱水泡發, 以冷水沖洗乾淨;

2、薑切片, 蔥切斷;

3、排骨涼水下鍋, 用開水焯過, 撈出沖洗乾淨置一邊備用;

4、將砂鍋中放清水, 放排骨、少許料酒, 蔥和薑, 大火煮開後轉小火煲一個半小時;

5、放入竹蓀再煲30分鐘。 放鹽和胡椒粉調味, 最後撒香菜末即可。

功效:補氣養陰, 潤肺止咳, 清熱利濕, 提高機體的免疫抗病能力。

保護肝臟, 減少腹壁脂肪的積存, 有俗稱“刮油”的作用, 從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

黃芪鱔魚湯

原料:鱔魚500g, 黃芪30g, 生薑, 紅棗, 食鹽、味精、胡椒粉各少許。

做法:

1、將黃芪、紅棗洗淨;鱔魚剖去腸雜, 洗淨, 切塊;

2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑, 炒至鱔魚半熟;把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內, 加清水適量;

3、武火煮沸後, 文火煲1-2小時, 加食鹽、味精、胡椒粉調味。

功效:補氣養血, 健美養顏。 適用於氣血不足所致面色少華、神疲乏力。