春季養生

春季到來善用鮮花療百疾

桃花養顏, 活血;杜鵑清熱, 止咳;散風, 通竅;木棉祛濕, 解春困

人間四月天, 鮮花開滿天;中看還中用, 可療多種病

人間美景四月天, 百花盛開。 春季裡的很多花不僅可供人們觀賞, 還皆具有很好的藥用價值, 適時採摘下來做成藥膳, 既飽了人們的口福, 又能治療疾病。

油菜花:油菜花味甘性溫, 有溫肺, 益肝腎, 健脾胃等功效。 與南瓜制膳, 可扶陽氣, 散寒邪, 可緩解春季傷風感冒及春困症狀。 油菜花80克, 洗淨;南瓜300克, 洗淨切塊。 置鍋加火, 先用油及蒜末爆鍋, 放南瓜, 略炒後, 加適量水, 蓋鍋燜20分鐘, 然後放入油菜花, 加鹽等調味,

最後撒些蔥段即成。

桃花:桃花味苦性平無毒, 有養顏、利水、活血、通便等功效。 做成膳可活血潤膚, 祛瘀補虛, 去除皮膚色斑, 美容, 並通乳。 但孕婦及虛寒便溏者慎用。 桃花2克, 焙乾, 研細末, 備用;豬蹄1個, 去毛, 刮洗乾淨, 將皮肉與骨頭分離;粳米100克, 鹽、醬油、薑末、蔥花、香油、味精等調味品各適量。 先將豬蹄置鍋中, 加清水適量, 武火煮沸, 撇去浮沫, 改文火燉至豬蹄爛熟時, 取出骨頭, 加粳米與桃花末, 文火續煮成。

杜鵑花:杜鵑花味甘酸性平, 有活血調經, 清熱止咳, 止血等功效。 做成藥膳可散瘀調經, 祛風通絡, 和血止血, 消腫止痛, 可緩解婦女痛經、損傷腫痛、出血、關節痹痛等症狀。 鮮杜鵑花30克, 洗淨;茄子400克, 洗淨, 削去蒂托, 切條;三七粉5克,

韭菜花15克, 油、鹽、蒜末、味精、豆粉、高湯各適量。 置炒鍋加火, 放油、蒜末, 先將茄條略翻炒, 放高湯、鹽、三七粉, 燒至茄條軟時, 再放杜鵑花, 推勻, 勾入豆粉, 再放味精、韭菜花推勻, 起鍋即成。

辛夷花:辛夷花味辛性溫, 有散風寒, 通鼻竅等功效。 做成藥膳可宣肺通竅, 有效緩解風寒犯肺、肺氣不利所致的鼻塞不通、流濁涕及鼻淵等病症。 辛夷花10克, 洗淨, 稍浸泡;豬肺400克, 沖淨, 從其喉中灌入清水, 反復擠搓乾淨, 再以生粉洗淨, 置鍋中炒幹, 切塊狀;豬瘦肉100克, 洗淨, 切塊狀;生薑3片。 四味同置燉鍋中, 加冷開水約2000毫升, 加蓋文火燉3小時後放入鹽等調味即成。

木棉花:木棉花味甘淡性涼, 有清熱利濕等功效。 做成藥膳可祛濕毒, 健脾胃, 解春困, 緩解胃脘悶脹、納差、困倦無力、嘔惡等症狀。

木棉花12克, 桂圓15克, 均洗淨, 稍浸泡;豬瘦肉150克, 薏米30克, 陳皮10克, 生薑3片。 將諸材料置燉鍋內, 加冷開水約1500毫升, 加蓋, 燉約3小時即成。 喝湯時放入鹽等調味, 豬瘦肉可撈出拌醬油佐餐食用。

可見, 春花並不是“中看不中用”, 具有很高的藥用價值, 妙用得當可療多種疾病。