涼拌蕨根粉絲的做法

蕨根粉絲是用蕨根粉來加工而成的一種麵食， 蕨根在醫學上還具有很好的藥效， 吃了之後人們會感覺對身體特別的好， 吃了蕨粉有清熱解暑的作用， 還活活血涼血的作用， 如果有血熱的人， 那麼就可以選擇吃這樣的美食， 如果將蕨根粉來做成蕨根粉絲的話， 還可以用來做成涼拌的美食， 那麼這個蕨根粉絲涼拌的方法有哪些呢?

做法一

涼拌蕨根粉：

主料 黃瓜 一根 金針菇 適量

1、將蕨根粉先放入鍋中煮， 煮到軟硬適中時撈出過涼， 放在一邊備用。

2、金針菇放入鍋中焯一下即可撈出， 撈出來把水攥乾淨， 留在一邊備用。 焯一下就行啊， 不能煮過頭了喲。 整根的黃瓜拍碎， 放在盤子裡備用。

3、把蒜拍碎之後， 切成小小塊， 有壓蒜器的可以壓成蒜蓉更好。

4、把上面幾個步驟留著備用的食材放到一個盆裡， 加醋、醬油、鹽、辣椒、麻油調味， 之後攪拌均勻。

5、攪拌好後把醬牛肉放進去，

涼拌蕨根粉做法小貼士

有香醋的話儘量用香醋， 沒有香醋就像我一樣直接用陳醋也是可以滴。

做法二

1)蕨根粉沸水中煮5-6分鐘， 直至無硬心， 撈出過涼水待用。

2)金針菇焯水、紅蘿蔔切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合， 加鹽、香油、生抽、味精、糖， 食油燒熱後澆至菜中， 迅速將陳醋倒入菜中， 拌勻後即可食用。

3)或者， 把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中， 一點點油加熱後倒入， 並迅速加入生抽少許， 然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。

4)也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻， 拌入蕨根粉中， 加入香菜和辣椒油拌勻即可。

做法三

涼拌蕨根粉絲的做法步驟

1. 胡蘿蔔去皮切絲， 鍋內坐水放入少許鹽和油煮沸入胡夢蔔和菠菜焯水， 撈出過涼水

2. 粉絲溫水泡軟， 入沸水焯熟過涼水瀝幹

3. 蒜切未， 蔥切絲炒鍋倒入適量油放幾粒花椒八角蔥絲小火炸制料油

4. 瀝幹主料放盆裡放蒜末辣椒面燒 熱料油澆在蒜末上， 精

5. 入鹽醋糖雞精拌勻

根據這些方法來製作這個涼拌蕨根粉絲的話， 那麼就可以選擇這樣的方法來做， 保證讓每個學做美食的人都會覺得吃了一次還會像吃二次， 製作蕨根粉絲的時候都是選擇涼拌的方式來做的， 而在做的時候最主要的就是醋， 如果醋重點的話， 那麼這個蕨根粉絲才能更好吃。