營養飲食

警惕!吃維生素C常見的3大誤區

1.實際上, 雖然泡騰片製劑穩定性很好, 但維C在80攝氏度以上的熱水裡, 還是會有一定損耗的, 容易被氧化分解。 因此, 最佳方法是用40攝氏度左右的溫水沖泡。

2.放太久

如果你的杯子比較大, 沖一杯維C泡騰片可能喝一上午, 在空氣中暴露時間過長也會損耗維C。 沖泡騰片時的水量對維C的吸收效果影響並不大, 因此, 每次用200毫升左右白開水或礦泉水即可, 以便儘快喝完, 而且要現泡現喝。

3.混著喝

有些人還會用用茶水或飲料沖泡騰片, 也可能埋下安全隱患。 因為常用的泡騰崩解劑, 是由碳酸氫鈉與枸櫞酸組成的, 而茶水中含有的茶鹼等成分, 會與維C或崩解劑起化學反應。 飲料中則一般含有苯甲酸鈉, 也會與維C起反應而產生有害物質——苯。

提醒大家注意的是, 長期口服大劑量維C會給人體帶來更多的副作用, 可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹等症狀;還可能增加腎結石、深靜脈血栓的患病風險。

長期大量服用的人突然停藥, 還可能出現維C缺乏的症狀。