家常醋溜白菜怎麼做？
醋溜白菜是生活中最常見的家常菜， 味道酸爽可口， 是一道老少皆宜的菜肴， 經常吃白菜對身體有很大好處， 可以預防便秘， 對腸胃也非常好， 白菜的製作方法有很多種， 和不同的食材搭配可以做出不同的風味， 令人回味無窮。
食材；主料白菜380g
輔料；油適量， 鹽適量， 花椒適量， 幹紅椒適量， 蔥適量， 薑適量， 蒜適量， 醋適量， 醬油適量， 糖適量， 澱粉適量
1.準備食材。
2.將白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
4.鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
5.鍋中油燒熱， 先入花椒炒香後撈出。 再加入幹紅椒段略炒。
6.加入蔥薑蒜煸炒香， 然後入白菜幫翻炒。
7.炒至菜幫變軟時， 加入白菜葉。
8.快速翻炒至菜軟， 勾入碗汁
9.使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可
小貼士
1、白菜入鍋後後， 始終要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兌好， 那樣便於快捷的烹製。
3、芡汁的口味， 要能吃出鹹甜微酸微辣為最佳
4、炒制時應先入菜幫， 再入菜葉， 以保證同步熟。
