白菜的做法 白菜怎麼做好吃

導讀：白菜的做法?在北方的冬季， 白菜是人們最常見的食物， 白菜是既便宜有健康的蔬菜， 白菜的營養價值是極高的， 深受人們的喜愛， 那麼白菜的吃法有哪些呢?下面四季養生網小編為大家介紹三款白菜的做法。

白菜的做法：

1、素炒白菜幫

材料：淨大白菜5， 醬油， 食醋， 精鹽， 薑絲， 味精。

做法：全部選用白菜幫， 將白菜洗淨， 控幹水分。 順長切成1寸寬的條， 再斜片成半寸片。 起武火， 入薑絲爆鍋， 最好烹出鍋內外皆起火的火候。 隨即投入白菜， 用旺火炒至半熟， 加入醬油、食醋、精鹽略炒， 加味精即可。

白菜的營養十分豐富， 每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)， 粗纖維1.5克， 蛋白質0.8克， 碳水化合物1.2克， 脂肪0.1克。 大白菜中含有大量粗纖維， 可促進腸壁蠕動， 保持大便通暢。

2、海米燒白菜

材料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇， 蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

做法：將白菜洗淨。 順切成長條，

起炒鍋， 沙拉油燒至六成熱， 加入白菜一炸， 倒出， 控淨油。 重新起炒鍋， 慢火下肥豬油熬煉出油， 去掉肉渣。 開旺火， 用蔥薑烹鍋， 加上冬筍、冬菇炒， 再入高湯、調料、海米、白菜燒爛， 加上味精， 淋上香油即成。

功效：消食下氣， 對腎虛陽痿有一定效果。

3、涼拌白菜心

材料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

做法：選結實的大白菜心， 細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。 上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合， 拌勻即可。

功效：開胃消食， 有預防感冒之功效， 也有減肥的作用。