蒜蓉海帶絲的做法

又到了炎熱的夏季， 很多人明顯感覺食欲不振， 每天為吃飯而發愁， 不知道買什么菜好?吃什么菜好?就算是昔日的食肉動物， 進入夏季也沒有胃口。 然而， 隨著夏季的到來很多人都會選擇弄上幾個涼拌菜， 既清爽又開胃下飯。

蒜蓉海帶絲就是一道夏天頗受大家喜歡的爽口涼拌菜， 既下飯又是喝粥的好配菜， 同時海帶還有排毒的功效， 因此夏天多吃海帶也是非常不錯的選擇。 蒜蓉海帶絲雖然簡單， 但是能夠真正把蒜蓉海帶絲做的地道正宗可口卻不那么容易， 這里面就有一些小訣竅， 今天我們就一起分享蒜蓉海帶絲的做法。

食材

主料：300g海帶絲

配料：適量油 適量鹽 適量紅辣椒 適量味精 適量醋 適量生抽 適量蒜蓉

步驟/方法

1.干海帶絲用溫水泡軟， 并清洗干凈。

2.蒜粒加少許鹽搗成蒜蓉備用。

3.把泡好的海帶絲煮至發軟， 大概要五分鐘。

4.把海帶絲過兩次涼水。

5.把水控干， 加入醋。

6.加入生抽。

7.加入鹽。

8.加入味精。

9.把以上調料全部用筷子攪拌均勻。

10.把蒜蓉放入。

11.再把一些干紅辣椒切碎放入。

12.鍋里倒入油， 加熱至鍋邊冒出濃厚的煙。

13.把滾燙的熱油快速澆到辣椒和蒜蓉上面， 繼續拌勻即可。

注意事項

1.海帶絲用溫水浸泡會加快軟化。

2.海帶絲過了涼水會變得很脆。

3.一定要用溫度非常高的熱油， 才能把蒜蓉和辣椒的香味激發出來， 這樣才好吃。

以上幾點就是我們今天為大家分享的蒜蓉海帶絲的做法， 相信通過以上幾點的簡單介紹大家都已經學會了如何制作蒜蓉海帶絲。 喜歡吃麻味的朋友們不妨加入適量的花椒油、花椒粉， 這樣一道麻辣味十足的蒜蓉海帶絲就成功出爐了。