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四季養生

你知道怎麼正確吃柚子

柚子是芸香科柑桔屬中果實較大的一種, 果肉成分與柑桔類似, 營養師認為柚子維生素C的含量特別高, 故又稱為“維生素C寶庫”。 柚子清香、酸甜、涼潤, 營養豐富, 藥用價值很高, 也是醫學界公認的最具食療效益的水果。 柚子一般只充當果肉水果, 其實柚皮的營養價值也不錯, 在中醫應用中的藥效更是不可能一兩句話講清楚。 李時珍說它有寬中理氣、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛的功效。

其食用方法及醫療用途包括:

吃柚子皮能發汗:中秋吃柚子是大家所愛, 但您知道嗎, 柚子皮也是寶。 因柚皮含揮發精油,

與紅茶同煮能祛寒發汗;把柚肉挖空, 填入茶葉, 懸掛通風處, 漸漸風乾, 柚的體積縮小, 名為“茶柚”, 專治傷風感冒發熱;茶柚內的茶葉, 經風乾吸取精油後, 辛散效力更強。 我記得小時候農村沒有錢看病, 就經常製作這種“茶柚”, 弄一兩個掛在梁上風乾, 等到家裡有人傷風感冒的時候就取下來, 泡著喝一喝就好了。 所以中醫說, 中秋吃柚子可謂養生一大寶。

吃柚子皮消食積:中秋吃柚子還有個好處就是消食積。 柚皮內含有細胞囊, 細胞囊的液體有開胃通氣的功效。 如有胸膈氣悶, 或噯氣不除, 可以將柚皮切絲煮成濃茶進服, 能發散寒氣、開胸利膈, 噯氣也就很快消除了。 市面上出售的柚皮蜜餞都具有這種功效。

吃柚子能通便:秋天一到,

很多人便秘又開始作亂了, 而中秋吃柚子能好好的治療便秘, 不僅在中秋, 平時也可以。 患便秘的人可以選取皮薄多汁的大柚, 連瓢進食(瓢即柚肉外的白色部分), 大便就可以通暢。 凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結者, 食用柚瓢五六片就可以順暢, 因為柚瓢中含有豐富的纖維質, 可以刺激腸管蠕動。 曾經有個病人, 便秘多年, 也吃過很多藥、看過很多醫生都沒有好, 後來也是經過輾轉用到這個柚子治便秘的方法。 一開始還將信將疑, 結果吃了一個星期之後便秘情況就大有好轉, 歡喜得不得了。

除了上面說的, 吃柚子還有很多其他功效, 比如柚果汁中含有胰島素樣的成分, 可降低血糖;蜜漬柚皮既可作為消閒食品,

又可開胃通氣;蠔油煮柚皮, 蝦子煲柚皮都是佐餐妙品, 柚皮燉鴨更是席上佳餚, 且能助消化。 有興趣的讀者可以試試特殊口味。

吃柚子有講究:太苦的柚子不宜吃;如果一次食柚量過多, 會影響肝臟解毒使肝臟受到損傷, 嚴重的甚至發生頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等中毒症狀;袖子味酸, 容易聚痰, 因此風寒感冒和哮喘多痰的人不要多吃;而且本身柚子有能滑腸致瀉, 因此腹瀉患者切忌吃柚子, 另外腹部寒冷或常有腹痛的患者也不宜進食柚子;另外服藥時尤其是老年病人, 千萬別吃柚子或喝柚子汁, 以免引起藥物反應造成不測。