給你的年夜飯，添幾道解酒小菜！

臨近春節， 家家戶戶都在年夜飯上花心思， 下麵小編推薦三款解酒的小菜， 大家不妨學一下， 給年夜飯添上一道解酒良藥。

甜蜜苦瓜

備料；苦瓜、山楂糕、蜂蜜、鹽

做法：1.將苦瓜洗淨去瓤， 切條狀。

2鍋中燒開水， 下苦瓜焯熟， 撈出瀝水。

3. 苦瓜撒上鹽， 均勻的攪拌， 靜置15分鐘。

4. 將山楂糕切條， 與苦瓜一起拌勻。 最後淋上適量蜂蜜即可。

功效：苦瓜清新爽口， 蜂蜜有解酒的作用， 這道涼菜可以緩解酒後頭疼的症狀。

銀耳拌西芹

備料：銀耳、西芹、蝦米、白醋、白糖、雞精、鹽

做法：1.將銀耳泡發， 去蒂， 放入沸水中焯一分鐘， 切碎備用。

2. 西芹洗淨切段， 放入沸水中焯熟， 瀝水備用。

3.將備好的材料， 加入一小把蝦米， 適量鹽、雞精、白糖和一勺白醋， 拌勻即可。

功效：清新爽口， 西芹和銀耳有分解酒精的功效， 可以緩解酒後臉紅的情況。

素什錦

備料：綠豆芽， 胡蘿蔔， 香菜， 木耳， 香油， 鹽， 雞精

做法：1.綠豆芽洗淨， 放入開水中焯1分鐘， 快速撈出放入涼水中備用。

3. 胡蘿蔔洗淨切絲， 放入開水中焯1分鐘， 快速撈出放入涼水中備用。

4. 木耳洗淨， 焯熟備用。

5. 將剛剛準備的原料， 全部撈出瀝水， 放入碗中， 加入適量的香菜提味。

6. 加入適量的鹽和雞精， 拌勻， 靜置10分鐘後， 控水裝盤， 淋上香油即可。

功效：緩解飲酒中的燒心、反酸的症狀。