快速解辣 原來有這6種方法

日常生活中， 很多人都是偏愛麻辣的口味的， 同時這也讓人們被辣到的狀況時常發生。 那麼當我們被辣到後， 怎樣快速解辣呢？其實是有6種常用方法的， 首先就是吃辣後喝杯糖水可以有助於中和辣味。

(1) 人們認為吃辣之後來杯糖水， 有助中和辣味， 是最好的解辣方法。

(2)喝牛奶也可以解辣， 喝牛奶。 牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合。 這是在電視上學的。 記不大清楚了， 好像是說牛奶中含有一種物質可以分解辣味,吃辣椒而被辣到時，

(3) 喝醋、酸梅湯等。 辣椒素屬於生物鹼， 酸性物質可中和堿， 從而減少體內辣椒素的含量。

(4) 吃甜食。 甜能遮蓋並干擾辣。 當感覺辣到不行時，

(5) 烏龍茶和酸梅汁， 酸梅汁其實未如一般人認為有降火功能， 但是酸味有些中和作用， 在店家的強力熱銷下， 儼然成為火鍋的熱門好搭檔。 倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶， 頗有幫助， 因為茶裡面有些成分對消除油膩很有幫助， 也可以促進消化。 乳酸益菌整腸胃助消化 至於應付麻辣大餐後的腹瀉危機， 優酪乳確實有不錯的幫助。

(6) 另外， 切辣椒時， 手被辣到怎麼辦呢?辣椒素不溶于水， 溶於乙醇和酸性溶液中。 因此， 可用酒精或醋擦拭被辣到的手。

注意事項

切勿飲酒 很多人以為吃辣時喝啤酒， 可減低食物的辛辣， 其實並不正確。 酒精只會增強吸收辣素， 喝冰凍的酸梅湯反而更有效。