吃奶片能不能代替喝牛奶？

奶片是一種非常常見的零食， 吃奶片可以與喝牛奶等同嗎？孩子經常吃奶片會不會對孩子的健康造成影響呢？

奶片的營養價值不可與牛奶等同

通過觀察奶片的配料表可以發現， 生產奶片的最主要原料是全脂奶粉， 但奶片的營養價值不能與奶粉等 同， 更不能與鮮奶、優酪乳等同。 這是因為奶片中不僅含有奶粉， 生產時還會加入脫鹽乳清粉、葡萄糖漿、植物油、白砂糖、食用香精、食品添加劑、麥芽糖等其他的 物質。 儘管這些食品添加劑對健康沒有負面影響， 但這些添加劑的添加勢必會減少奶粉的比例，

蛋白質和鈣的含量下降以後， 奶片的營養價值就不能與奶粉相提並論 了。 如果將奶粉與鮮奶、優酪乳進行對比， 奶粉的營養價值也相對偏低， 這是因為在將鮮奶製成奶粉時， 需要經過脫水加工處理， 在處理過程中會損失一部分營養素。 因此， 從營養價值的角度來說， 鮮奶、優酪乳＞奶粉＞奶片。

吃奶片能有多少營養價值？

儘管吃奶片獲得的營養不能直接與喝牛奶獲得的營養等同， 但並不代表奶片一無是處。 範志紅舉例認為：“一版奶片18克， 如果假設50%是全脂奶粉， 50%為 糖， 那麼含蛋白質大約為4克， 相當於多半杯牛奶的蛋白質含量， 而鈣含量也達到一杯牛奶的50%。 所以說， 假如不考慮維生素的損失， 那麼一版優質的奶片可以替代半杯牛奶的營養素含量。

”

她同時提醒， 目前我國針對奶片並無相關標準出臺， 因此奶片的成分很雜， 說簡單點可以認為奶片就是“奶粉+糖”， 或者再加些澱粉水解製成的糊精， 可能某些產品中還加了奶精、乳化劑、香精或增香劑等， 因此， 想要買到品質好的奶片， 主要還應當關注配料表與營養成分表。 蛋白質的含量越高， 添加的成分越少， 營養價值也就越高。

乳糖不耐受的人吃奶片不會有不適

所謂乳糖不耐受， 就是指腸道中缺少分解乳製品中乳糖的乳糖酶， 乳糖不被分解消化， 造成出現喝牛奶後腹脹、腹瀉的一種情況。 範志紅指出， 乳糖不耐的人並不是絕 對不能消化乳糖， 只是處理乳糖的效率低一些， 而奶片本身含奶不多，

乳糖含量比奶粉低， 吃的時候如果一片一片慢慢含化， 消化比較慢， 腸道裡的乳糖酶可以慢慢 處理乳糖， 就不至於引起比較強的不適反應。 她特別提醒， 有慢性牛奶過敏的孩子不能喝牛奶， 也不能吃奶片。