補血食譜 女性貧血吃什麼補血

男人貧血比較少見， 但女人貧血一般都有， 只是輕微與嚴重而已， 只要是女性就比較容易患上缺鐵性貧血， 這是因為女性每個月生理期會固定流失血液。

所以平均大約有20％的女性、50％的孕婦都會有貧血的情形。 因此， 對女性缺鐵性貧血進行食療就十分重要。

女性補血食譜

1、韭菜炒豬肝

原料：豬肝100g， 韭菜50g， 洋蔥80g， 沙拉油1大匙。

製作：洗淨豬肝的血液， 切成5毫米薄片， 先下鍋煮至七成熟， 然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒， 並調好味。

功效：益血補肝、明目， 適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

2、龍眼枸杞粥

原料：龍眼肉、枸杞各15克， 黑米、粳米各50克。

製作：將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗淨， 同入鍋， 加水適量， 大火煮沸後改小火煨煮， 至米爛湯稠即可。

功效：益氣補虛， 養肝益血， 補血生血， 可治療膚色蒼白， 食欲不佳。

3、當歸羊肉湯

原料：當歸30克， 生薑50克， 羊肉150克。

製作：將羊肉、生薑分別洗淨， 切片，

與當歸同入鍋， 加水2碗， 煎煮30分鐘。 加鹽、佐料少許調味。

功效：補氣益血， 祛寒止痛。 適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體酸痛等症。

補血補鐵的食物有哪些

1、豬肝

豬肝富含維生素A、C， 每100克豬肝含有維生素A10000單位， 含維生素C20毫克。 此外， 還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。 這些營養成分不僅對養生健體有益， 更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

2、雞蛋黃

在過往的認知裡， 雞蛋黃是最好的補鐵食物， 不過經研究表明， 雞蛋黃的含鐵量雖高， 但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克， 鐵吸收率只有3%）， 但雞蛋是常見食物， 食用保存方便， 各種營養價值較高。

3、黑木耳

黑木耳含有蛋白質、糖， 尤其富含鈣、磷、鐵，

每100克生黑木耳含鐵100毫克， 每100克幹黑木耳含鐵185毫克， 是豬肝含鐵量的7倍。

4、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽， 特別是鐵的含量豐富， 每100克中含有鐵45克， 比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克）， 比鯉魚高30倍， 比牛肉高22倍。 因此， 婦女分娩後膳食中要常有豬血， 既防治缺鐵性貧血， 又增補營養， 對身體大有益處。

5、血豆腐

煮過的動物血凝塊， 俗稱血豆腐， 動物血的營養豐富， 含鐵量高， 吸收率高如100克豬血含鐵260毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10倍， 從古代開始， 就一直是補血佳品。