蝦仁丸子怎麼做呢

2015-10-23

日常的生活當中，想要吃一些美食相當的不簡單，不僅僅要自己製作還要下功夫花費力氣，很多人第一次做飯就是擔心製作出來的食物不好吃，所以呢，大家也都懶得動手製作，可是今天不同小編就來教大家一步一步的介紹一道蝦仁丸子怎麼做，保證做出來的蝦仁很爽滑，能夠滿足大家的胃口。

主料

蝦仁600公克

輔料

薑片10公克青蔥段10公克

米酒1大匙蛋白1大匙

太白粉35公克鹽1/2小匙

糖1/4小匙胡椒粉少許

蝦仁丸子的做法步驟

1. 蝦仁洗淨後，先泡用薑片、青蔥段和米酒醃15分鐘，再用廚房紙巾吸幹蝦仁的水份。

2. 將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽(份量外)同方向混合攪拌至有黏性。

3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數下後，略攪拌一下。

4. 用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

5. 待丸子浮至水面，即可撈起。

這一道q彈爽滑的蝦仁丸子就做成了，首先我們以上為大家介紹了蝦仁丸子怎麼做的步驟，同時我們再把蝦仁洗乾淨後一定要打成泥狀，加入配料非常的適合給孩子和老年人的食用，同時這一道菜也是老少皆宜。