紫薯芋圓怎麼做？

紫薯芋圓很多人喜歡吃， 但是對於這些美食的製作方法卻不是所有人都能夠瞭解和掌握的， 因此為了可以隨時吃到這些美味的食物， 不妨參考以下所介紹的具體做法步驟。

1、把紫薯洗淨， 去掉皮， 切成碎粒， 切的小些煮的也快些， 省時間， 熟透了以後打糊也方便。

2、芋頭也同樣先洗乾淨， 剝掉皮。 由於芋頭有粘液， 所以必須要先洗淨再剝皮， 要不然有泥剝皮以後很難洗淨。 剝掉皮以後， 也和紫薯一樣切碎。

3、都切好以後， 把紫薯和芋頭兩樣一起放在鍋裡， 加入清水， 水量儘量少， 紫薯和芋頭都容易熟， 所以不需要過多的水， 只要能把兩樣煮熟就行了， 水多了， 等會加木薯粉就多， 所以儘量控制水量。

4、煮好了以後， 用工具把兩樣打成糊狀， 然後加入木薯粉。 繼續攪伴， 加粉時一定要保持熱量加， 冷了木薯粉就不粘了。 所以打糊和加粉都在在高溫的時候一併完成， 但不能下手操作， 容易煬傷。

5、打糊以後， 讓溫度自然冷一下， 感覺溫度不煬手就可以用拳頭使勁揣， 把木薯粉和薯泥充分拌勻， 使勁上下揉搓， 做成麵團型狀就可以了。

6、把面板上放些幹木薯粉， 把揉好的麵團放在面板上再使勁揉搓幾次， 確保紫薯泥和木薯粉混合均勻， 抒好後壓成大面餅型狀。

7、把大面餅型狀的面坯子用刀切成小長條， 並用手搓幾下， 成圓柱型。 如果想芋圓大些， 條狀就切的大些， 如果想芋圓小些， 就把條狀切的小些， 根據自己的喜好控制大面餅的厚簿。

8、長條狀搓好以後， 就可以用刀切成小塊，

9、為了保證木薯粉熟透， 還要把做好的芋圓再煮一下。 把鍋裡加入清水燒開， 水燒開後把做好的芋圓倒進鍋裡煮開就好了。

10、把牛奶倒入碗裡， 把煮熟的紫薯芋圓撈入碗裡， 就成了牛奶芋圓了。 夏天加入冰鎮的綠豆湯中， 吃一口， 真爽， 加入冰鎮酸梅湯中， 那叫一絕。 冬天加入熱熱的紅豆沙湯中， 曖曖的， 很溫馨的感覺， 還可以加入豆腐腦、米糊、火鍋中， 吃法多種多樣， 自己去DIY吧。