素燒冬瓜的做法大全

素燒冬瓜的做法

冬瓜洗淨去皮、切小塊；冬瓜不要切的過大， 兩張麻將牌的大小就可以， 否則不容易煮熟， 俗稱“費火”

鍋熱後， 倒比平時炒菜多一點的油，

把冬瓜放入， 翻炒至表面都裹上油， 翻炒兩分鐘

加入高湯， 沒有高湯就加入沒過材料的清水， 同時加塊濃湯寶， 放兩至三勺醬油， 半小勺糖， 煮至冬瓜綿軟， 大約需要15分鐘；根據冬瓜塊大小， 自行調整時間

冬瓜變得透明時， 放點鹽調味， 撒上點香菜， 關火出鍋， 既能做湯， 也能做菜