冬季養生最適合吃的食物
最佳蔬菜
各類蔬菜中， 以既能提供豐富的養分， 又有抗癌功效的蔬菜為最佳。
日本營養專家的測試資料表明， 就抑癌率而言，
苤蘭34.8%， 芥菜32.9%， 金針菜32.6%， 雪裡紅29.8%， 番茄22.8%， 大蔥16.3%， 大蒜15.8%， 黃瓜14.3%， 大白菜2.4%。
最佳美容食物：
近年來， 國內外美容專家看好以下食物：
1.溫開水， 每天8-10杯， 可保持皮膚豐潤光澤;
2.綠色蔬菜， 如莧菜、椰菜、青菜等， 含有大量維生素與礦物質;
3.西瓜、哈密瓜， 既補水分又供營養;
4.提供豐富的蛋白質、鐵質含量較高的豆製品等;
5.粗糧、豆類， 供給皮膚所需特殊養分;
6.柑桔類水果， 含豐富維生素C， 防止面部微血管破裂與色素斑形成;
最佳護腦食物：
對於大腦， 並非所有食物都有利， 油炸食品與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食物， 可使腦血管壁發生變化， 進而影響血液流量， 導致大腦缺血， 此時， 因擁有胡蘿蔔素以及超氧化物歧化酶等成分的“還原食物”，
哪些屬於“還原食物”呢?
專家研究認為， 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、番茄、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物， 以及糙米飯等可提請人們記住和選用。
最佳護心食品：
野生馬齒莧， 近年來也受到醫學家的青睞。
據美國專家研究， 馬齒莧含有豐富的w-3脂肪酸， 此種不飽和脂肪酸可抑制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的生成， 且能使血管內細胞合成的前列腺素增多， 血栓素A2(強烈的血管收縮劑和血小板凝結劑)減少， 使血液粘度下降， 防止血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成， 從而有效地防止冠心玻此外， 其含有大量鉀元素， 可降低血壓， 抑制心肌的興奮性， 減慢心率而保護心臟。
最佳糾酸食物：
肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產物為帶陰離子的酸根， 可使血液偏酸， 但此類食品營養豐富、口感好， 很受人們歡迎。
為防止變成酸性體質(70%的疾病發生在酸性體質人身上)，
其中尤以海帶的含鹼度最高， 享有“鹼性食品之冠”的美稱， 故每週吃2~3次海帶， 可保持血液的正常酸鹼度而達到防病強體。
最佳食品榜(名單)
世界衛生組織公佈的最佳食品榜：
最佳水果：
依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：
紅薯既含豐富維生素， 又是抗癌能手， 為所有蔬菜之首。
其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯等。
最佳食油：
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
