秋季上火吃什麼好 三款涼菜清熱降火

進入秋季， 雖然漸漸轉涼， 但是天氣很乾燥， 受到乾燥天氣的影響， 很容易使人上火。 那麼你知道秋季上火吃什麼好嗎?今天小編為大家推薦三款降火涼菜幫你清熱降火， 一起來看看吧。

涼拌苦菊

苦菊：具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。 苦菊味略苦， 顏色碧綠， 可炒食或涼拌， 是清熱去火的美食佳品。

原料：苦菊兩顆， 熟芝麻50克， 大蒜瓣3個。

配料：鹽， 糖， 生抽， 香醋， 香油， 辣椒油。

做法

1.蒜瓣切碎末放入一個小碗中。

2.加入鹽， 糖， 生抽， 香醋， 香油拌均勻。

3.熟芝麻放入碗中備用。

4.苦菊洗淨手撕開， 加入調好的味汁。

5.在加入少許辣椒油， 拌均勻。

涼拌萵筍

萵筍：萵筍味甘、性涼、苦， 入腸、胃經;具有利五臟， 通經脈， 清胃熱， 清熱利尿的功效;清熱去火的美食伴侶。

原料：萵筍250克紅椒50克

配料：薑10克， 鹽2克， 黃酒5克， 米醋5克， 味精2克

做法：

1. 萵筍去皮， 去葉洗淨， 切成細絲;

2. 筍絲用少許鹽醃制後去汁待用;

3. 生薑洗淨切細絲;

涼拌苦瓜

苦瓜：苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。

主料：苦瓜紅椒絲(適量)

配料：薑、蒜、鹽、味精、花生油;

做法：

1.將苦瓜洗淨一剖為二， 刮去內瓤， 切成薄片;

2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡， 片刻後撈起;

3.放入少許鹽， 然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品， 拌勻後即可食用。