豆芽炒粉條的家常做法是什麼

豆芽是家裡常見的食材， 豆芽具有天然的美容功效， 首先豆芽是可以抗疲勞的， 因為豆芽中富含有豐富的氨酸， 能減少體內的乳酸堆積， 乳酸減少， 身體的疲勞會自動消失， 同時能滿足人體各項微量元素和生物的需求， 防止雀斑黑斑以及皮膚疾病的出現， 關於豆芽的抗癌原理也是非常豐富的條， 預防動脈硬化， 治療心臟疾病的功效， 其實現在很多人對豆芽的烹飪方法並不是很瞭解， 在東北地區有一道傳統的名稱， 豆芽炒粉條既營養價值高， 而且豆芽配上晶瑩透剔的粉條， 口感也是相當不錯的，

豆芽美容原理

疲勞是容顏的大敵， 大豆發芽後， 有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加， 所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積， 消除疲勞。 同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水， 可以防止雀斑、黑斑， 使皮膚變白。

豆芽抗癌原理

亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。 常見與各種醃制類的食物和工業加工食品中。 而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺， 進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用

豆芽延壽原理

根據近代老年醫學研究， 在有益壽延年功效的10種食品中， 排在第一位的就是黃豆及黃豆芽， 排在第六位的是綠豆和綠豆芽。 韓國的調查也表明， 長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。 專家分析， 這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質， 具有很好的防老化功能， 能起到有效的排毒作用。

買不到的豆芽之王:黑豆芽

黑豆有"藥王"之稱， 用它發出的豆芽， 有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。 現代醫學證實， 它還能降血脂和軟化血管。

生活改變一點 品質提高很多

原料：

黃豆芽350克、粉條50克

調料：

蔥、薑絲共12克、精鹽3/5小匙、味精1/5小匙、鮮湯100克、醬油1小匙、白糖1小匙、植物油25克

做法：

1、將黃豆芽去鬚根洗淨， 粉條用熱水泡軟， 用刀截成小段。

2、炒鍋燒熱， 倒入植物油， 升溫至六成熱時， 放入蔥、薑絲炸出香味， 放入黃豆芽、料酒、鮮湯、精鹽、味精、醬油、白糖煸炒， 待黃豆芽熟爛入味， 再下粉條炒拌均勻， 出鍋裝盤即成。

黃豆芽炒粉條

美味小竅門：

烹炒時一定要旺火速成， 以使豆芽爽脆。

小貼士：

黃豆芽不宜與豬肝同食， 因為豬肝中的銅會加速黃豆芽中的維生素C氧化， 失去營養價值。