午餐吃素不容易犯困
很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物， 如饅頭、米飯、豬肉， 或者炸薯條、漢堡包、炸雞等速食食品。
它們會刺激胰島素和膽汁分泌， 使人體內臟不堪重負， 並降低血液帶氧能力， 導致腦部含氧量降低， 讓人容易疲倦。
要想下午不犯困， 最好多吃點素的。
由蛋白質和蔬菜組成的午餐， 如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸， 對大腦保持敏銳的思維及大腦清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜， 如白菜、韭菜、菠菜等， 可確保腦細胞獲得充足的氧氣， 讓人整個下午精神抖擻。
在主食方面， 最好選擇綠豆飯或全麥麵包。
另外， 工作間隙吃些鳳梨、橘子、檸檬等含大量維生素的水果， 也可以消除神經系統疲勞， 使人精力充沛。
