秋季吃什麼潤肺 九食譜幫你去燥潤肺
潤肺食譜二：無花果雪梨豬肉湯
材料：豬瘦肉500克， 無花果8個， 雪梨4個。
做法：
1、豬瘦肉洗淨後， 切成塊。 雪梨洗淨， 去核， 每個切成4大塊。 無花果也清洗乾淨。
2、將三者一起放入砂煲中， 加入適量清水， 用武火煮沸後， 再改用文火煲上2小時， 出鍋時， 可以放入適量冰糖調味。
功效：雪梨有生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便的作用， 無花果能健脾清腸、消腫解毒、利咽潤肺， 同時還有一定的防癌作用， 豬瘦肉也能滋陰清熱。 秋季乾燥， 不妨多煲無花果雪梨豬肉湯喝， 緩解一下秋燥對肺臟的損害。
潤肺食譜三：蛋蓉菜花湯
材料：菜花150克， 水發香菇30克， 雞蛋2個， 植物油20毫升， 鮮湯300毫升， 香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蔥花、生薑絲、濕澱粉各適量。
做法：
1、將菜花洗淨， 掰成小塊， 放入沸水鍋中略燙， 再入涼水中過涼， 撈出控水。 雞蛋放沸水中煮熟， 去殼後將雞蛋黃、雞蛋白分開， 將雞蛋白切成絲， 雞蛋黃搗成蓉。
2、水發香菇斜切成片， 香菜切成段。 炒鍋置旺火上， 放油燒至五成熟， 下蛋黃蓉略炒， 隨即加入蔥花、生薑絲、黃酒、鮮湯， 湯沸後加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉， 淋入濕澱粉， 撒上香菜即成。
功效：滋陰潤燥。 適用於口乾咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。
潤肺食譜四：霸王花煲玉米大骨湯
材料：霸王花、豬棒骨、鮮玉米、無花果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽。
做法：
1、把霸王花用水泡30分鐘， 中間換三到四次的水。 豬棒骨用淡鹽水浸泡30分鐘去掉血污， 中間換3次水。
2、鮮玉米切段、無花果、蜜棗、陳皮、甘草洗淨備用。 鍋中注入足夠的冷水， 將所有的材料瀝幹水分後放入鍋中， 大火煮開後小火煲一個小時即可。 出鍋前根據個人口味撒入食鹽即可。
功效：七星劍花， 又稱霸王花， 劍花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰治咳的作用， 因此正適合當季平復秋燥煲湯食用。
潤肺食譜五：沙參百合瘦肉湯
材料：北沙參15克， 百合30克， 無花果五個， 豬瘦肉18克， 陳皮1片。
做法：
1、先將無花果， 洗乾淨， 對半剖開;豬瘦肉洗乾淨， 飛水，
2、將所有的材料一齊放進已煲滾的水中， 繼續用中火煲約兩小時， 加少許鹽調味， 即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用， 加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮， 又可滋潤喉嚨、保護聲帶， 有通暢大便、預防痔瘡的功效。
潤肺食譜六：霸王花南北杏煲豬肺
材料：霸王花75g， 南杏15g， 北杏10g， 蜜棗4個， 豬肺1個， 豬碎骨100g， 生薑3片。
做法：
1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗淨。 豬肺從喉嚨灌入清水， 反復揉搓乾淨， 切小塊， 然後不下油、鹽， 在鍋內小炒片刻。
2、豬碎骨洗淨。 蜜棗去核， 與生薑一同放入燉盅。 加入清水2500ml(約10碗)， 武火滾沸改文火煲1.5個小時。 飲時再放入適量鹽即可。
功效：霸王花南北杏煲豬肺湯具有清熱潤肺、止咳化痰之功效， 適用於咳嗽、乾咳無痰難咯或痰黃質稠、咽喉乾澀疼痛等呼吸道症狀者， 同時也是秋季清補之保健藥膳。
潤肺食譜七：川貝燉豆腐
材料：豆腐2塊， 川貝母15克， 冰糖適量。
做法：
1、川貝母15克打碎或研粗末， 與冰糖適量一起放在兩塊豆腐之上。
2、放入燉盅內， 燉盅加蓋， 文火隔水燉1小時， 飲湯吃豆腐及川貝末。
功效：清熱潤肺， 化痰止咳。 燥熱咳嗽或肺虛入咳， 症見痰少咽燥， 咯吐不爽， 經久不愈， 大便幹硬， 舌紅少苔等。 咽喉炎、慢性支氣管炎、肺結核、肺不張、小兒百日咳等屬於燥熱傷肺見有上症者， 可用本湯治之。
潤肺食譜八：海底椰無花果雪梨湯
材料：豬脊骨300克、海底椰幹50克(新鮮海底椰3個)、無花果幹4粒、雪梨1個、南北杏仁各10克。
做法：
1、豬脊骨洗淨，放入滾水中煮片刻，拿出來清水沖洗乾淨;海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗淨，備用;雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊。
2、湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火(湯一定要保持在微滾的狀態)，再煮1個半小時，放鹽調味即可。
功效：海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，非常罕有。無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛乾燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。
潤肺食譜九：銀耳杏貝百合湯
材料：銀耳25克、杏仁10克、川貝母10克、百合15克、蜜棗2顆。
做法：
1、杏仁、川貝母、百合和蜜棗洗淨，杏仁去衣，放入沸水中。
2、用中火煲一小時，再放銀耳，繼續煲半小時，即可飲用。
功效：杏仁止咳平喘，潤腸通便;川貝母止痰，潤心肺，再配合涼性的銀耳、百合做成湯，可潤肺止咳、養陰生津、清熱除痰。
潤肺食譜八：海底椰無花果雪梨湯
材料：豬脊骨300克、海底椰幹50克(新鮮海底椰3個)、無花果幹4粒、雪梨1個、南北杏仁各10克。
做法：
1、豬脊骨洗淨，放入滾水中煮片刻，拿出來清水沖洗乾淨;海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗淨，備用;雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊。
2、湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火(湯一定要保持在微滾的狀態)，再煮1個半小時，放鹽調味即可。
功效：海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，非常罕有。無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛乾燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。
潤肺食譜九：銀耳杏貝百合湯
材料：銀耳25克、杏仁10克、川貝母10克、百合15克、蜜棗2顆。
做法：
1、杏仁、川貝母、百合和蜜棗洗淨，杏仁去衣，放入沸水中。
2、用中火煲一小時，再放銀耳，繼續煲半小時，即可飲用。
功效：杏仁止咳平喘，潤腸通便;川貝母止痰，潤心肺，再配合涼性的銀耳、百合做成湯，可潤肺止咳、養陰生津、清熱除痰。
