鮮香椿炒雞蛋的做法是什麼

2016-08-02

又到了香椿收穫的季節了，香椿獨有的香味讓人們非常的喜愛，香椿的做法也有很多，現在這個季節，市場上都是有的賣的，比較可以炒著吃，炸著吃等等，鮮香椿的味道會更好一些，而且營養最更富，最簡單易學的方法就是鮮香椿炒雞蛋的做法了，也是人們都能接受的做法，那麼如何做呢？

原料：

鹽漬香椿，雞蛋2個，食用油，椒鹽粉;

步驟：

1、鹽漬香椿洗洗乾淨，提前浸泡一晚上;

2、去掉硬硬的樹皮部分，切成小段;

3、兩個雞蛋打碎，可以加一點點食鹽;

4、電鍋裡面加一點油，先放進去雞蛋;

5、雞蛋劃散，到快要凝固的時候;

6、加入切碎的香椿;

7、然後稍微翻炒一下就好;

8、最後加入椒鹽粉調味;

小貼士：

強烈建議大家用新鮮香椿!香味會比這個濃郁的多!

新鮮香椿要用開水稍微焯一下，去掉其中的苦澀味~

提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，

有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

【食用方法】香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌麵條，別具風味。

【飲食宜忌】香椿為生髮物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

炒雞蛋的做法上面給大家介紹了，

香椿建議大家還是選擇新鮮的比較好，而且還比較的濃郁的好，在炒雞蛋之前，可以先過水炒一下，這樣可以去到香椿的苦澀的味道，做出了會更加的美味。香椿在選購的時候，也是講究一定的技巧的，要選擇比較嫩的。