蝦米炒雞蛋的做法是什麼？

蝦皮是日常生活中極為常見的食物， 是物美價廉的補鈣佳品。 蝦皮在很多人眼裡雖並不起眼， 但它那嚼起來的絲絲海味讓人忘不掉。 雞蛋含有豐富的蛋白質， 在炒雞蛋的時候加入蝦皮不僅提味又補鈣。 大家趕緊來和小編一起學做這道營養美味的蝦米炒雞蛋吧。

第一:打兩個雞蛋在碗裡， 加少許鹽， 少許胡椒粉後打散

第二:將蝦皮發在碗裡， 加水一泡後即取出， 別跑的時間很長

第三:將蔥切成蔥花備用

第四:鍋裡放油， 待油5成熱時加入蔥花， 翻炒幾下後加入蝦皮， 翻炒10秒後加入打好的蛋液， 炒至雞蛋成熟， 最後加一點味精即可。

注意:雞蛋比較能吃油， 所以可以油放多一點， 蝦皮因為有水， 所以剛下鍋時可能會有濺油的情況發生， 另外如果喜歡有湯的話， 可以稍微加一點水

營養：

1、蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，

2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

現在大家看完以上的步驟做法以後， 應該知道怎麼做了吧。 大家一定要等油熱後再倒雞蛋， 這樣煎出的雞蛋不僅顯得量多， 而且口感鬆軟。 還有蝦皮本身就鹹， 所以大家就不需再放鹽了， 口味不宜太重， 鹽吃多了對身體並不好。