馬齒莧炒雞蛋的做法是什麼

馬齒莧雞蛋是比較常見的一種飲食搭配方式， 而雞蛋一直以來是公認的營養價值比較高的食物， 所以說如果能夠瞭解它的正確飲食搭配的話， 就可以幫助我們補充更多的營養價值， 這樣對身體健康也比較有利， 所以下面就為大家具體分析介紹一下， 馬齒莧炒雞蛋的一個做法。

簡介

馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛之功效， 適用於治療久痢。

原料

鮮馬齒莧60克， 雞蛋4個， 精鹽， 黃酒， 植物油， 醬油， 味精各適量。

制法

（1）馬齒莧擇去雜物， 用溫水泡10分鐘， 清水洗淨， 切成段。

（2）雞蛋打散， 加入馬齒莧調勻， 加入精鹽， 黃酒， 醬油， 味精， 調味。

（3）炒鍋上火， 放油燒熱， 將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟， 裝盤即成。

特點

色黃透綠， 質也嫩脆， 鹹鮮味美， 清熱解毒， 益氣補虛。

相信通過上述這些方法內容瞭解之後， 現在你應該知道如何製作這些營養美味的食物了吧，