豬腳悶黃豆怎麼做

相信大家在日常生活中應該經常吃豬腳吧， 因為豬腳與豬身上其它部位比較起來， 就算含有肥肉， 可是它的口感讓人並不感覺到肥膩， 反而感覺到q彈。 而如果將豬腳和黃豆一起製作的話， 可以將黃豆中所含有的大豆蛋白有效發揮出來。 接下來的文章就為每一位朋友介紹豬腳燜黃豆的相關製作方法。

黃豆豬腳湯的功效

黃豆和豬腳一起煲湯， 被很多人認為是最有營養的吃法。 黃豆中的蛋白質含量豐富， 比豬肉和雞蛋還要高， 大豆植物蛋白和動物蛋白形似， 人體能輕鬆吸收， 一點不費力也不浪費。 而且大豆中還含有豐富的無機鹽和微量元素， 和豬腳算是完美的一對兒了。 對於奶水不足的新媽， 可以喝花生燉豬腳， 也可以喝黃豆燉豬腳， 兩種湯都能起到催乳的效果。 一起細數黃豆豬腳湯的功效吧。

催乳。 喝黃豆豬腳湯能幫助催乳， 當然喝雞湯、鯽魚湯也都具有催乳的功效。

美容。 黃豆和豬腳都具有美容效果， 豬腳中含有膠原蛋白， 食用後面色紅潤而且能令肌膚變得緊致。 黃豆的蛋白質豐富， 可以消除自由基， 延緩衰老， 令肌膚保持光滑和彈性。

改善神經虛弱、疲勞症狀。 如果感覺沒有精力或者心神不寧， 經常感覺疲勞， 有焦慮感， 喝點黃豆豬腳湯是極好的。

黃豆豬腳湯的做法

豬腳的做法很多， 可燜、可鹵、可燉、可煮， 而且也有不少菜式深入人心， 如豬腳薑、鹵豬腳、花生豬腳湯、燜豬腳、章魚豬腳湯以及黃豆豬腳湯等。 其中以黃豆豬腳湯最為營養， 因為黃豆的營養價值較為豐富， 黃豆含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽， 還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素， 能輕易給人體吸收。 不過腸胃不好容易脹氣的人就不要吃太多的黃豆了。 一起看看黃豆豬腳湯的做法。

【黃豆煲豬腳】

原料：黃豆、豬腳、生薑、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黃豆放在冷水中浸泡3小時， 泡軟。

2、洗淨豬腳， 用刀刮去細毛， 斬塊， 用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、把焯好的豬腳、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡， 煲15分鐘後取出。

4、將豬腳湯移入砂鍋中， 加入生抽、老抽、糖中火慢燉。

5、燉五分鐘左右用筷子拌一下， 以免沾鍋底。

6、湯汁變濃後即可出