藜麥和燕麥哪個好

穀物食材是生活中必不可少的營養來源， 因為穀物食材的營養較高， 特別是蛋白質含量最高， 是人們最重要的植物蛋白來源。 而穀物的種類較多， 其中， 藜麥和燕麥是以養生保健為主的食材， 價值比較高， 深受人們的喜愛。 而藜麥和燕麥哪個好呢？下面就來看看講解吧， 希望大家能夠瞭解一下吧。

藜麥和燕麥都是耐寒抗旱的農作物， 非常適合在高原種植， 這一點非常相似。 而且， 都對三高人群， 比如高血糖， 糖尿病等， 有較好的食療效果。

藜麥在原產地主要分佈于南美洲的安第斯高原， 目前主要產自青藏高原， 是喜冷涼和高海拔的藜科作物。

燕麥也是燕麥耐寒， 抗旱， 對土壤的適應性很強的農作物， 燕麥屬於禾本科， 是穀物。

從功效方面看小對比

藜麥的主要食療效果在於：

1、是難得的含優質完全蛋白的植物性食物（與肉類蛋白質相當）

2、藜麥所含的氨基酸種類齊全，

3、藜麥的GI血糖生成指數低， 非常適合糖尿病人、三高患者作為食用。

4、富含膳食纖維， 能夠減肥塑身。

5、不含麩質， 不會引發過敏， 適合作為嬰兒、孕婦的輔食。

6、富含微量元素有調節內分泌作用。

燕麥的食療情況則在於：

1、植物性蛋白含量高於普通穀物。

2、維生素和礦物質含量豐富。

3、纖維素含量非常高， 但不能給嬰兒食用。

4、食用過多易胃痙攣或腹脹也容易滑腸、催產、所以孕婦更應該忌食。

從口感來看:

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品， 一般我們接觸到的是速食燕麥片。 它煮出來比較粘稠， 味道比較淡， 飽腹感強。

藜麥籽粒有三種顏色， 白色、黑色、紅色， 營養成分相當。 不過， 目前更受歡迎的則為白藜麥， 由於其去掉了種皮， 所以口感軟糯Q彈、體驗度更好；而黑色、紅色籽粒吃起來更富韌性。