營養師教你全面認識枸杞
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營養師教你全面認識枸杞 枸杞有什么營養價值?有什么功效?怎么挑選枸杞?枸杞又要怎么保存?下面將一一為你解答。
枸杞又稱枸杞子， 在祖國的傳統醫學中有重要的地位， 其藥用價值備受歷代醫家的推崇。 枸杞是傳統名貴中藥材和營養滋補品。 枸杞除了可以當藥材用外， 也是國家衛生部規定的既是食品又是藥品的物品。
一、枸杞的營養價值
枸杞干果內所含物， 經權威部門化驗證實， 鐵、鋅、鋰、硒、鍺等與人體健康長壽相關的元素， 含量非常高， 枸杞多糖， 氨基酸總量也非常高。
枸杞不僅營養豐富， 而且具有多方面的保健與藥理功能。
營養師教你全面認識枸杞
二、枸杞的功效
1.枸杞可美容、養生;
2.枸杞有抗衰老的作用;
3.枸杞有抗癌的作用;
4.枸杞有保肝、防治脂肪肝的作用;
5.枸杞有降血糖、血脂的作用;
6.枸杞有護眼的作用;
7.枸杞有造血與耐缺氧的作用;
8.枸杞有抗輻射損傷的作用。
三、如何挑選枸杞?
首先看枸杞的產地， 一般來說寧夏出產的枸杞相對來說要好一些;
其次要看枸杞的顏色，
最后， 挑選時可以品嘗， 味道甜美為好， 如果發現有苦味， 品質和補益作用都較差， 請勿選用。
四、枸杞的吃法
枸杞的吃法很多， 可做菜時放幾粒， 可煲湯時放幾粒， 可泡酒時放幾粒， 可熬粥時放幾粒， 也可與菊花泡茶飲用， 更可當做零食每天吃幾粒。
營養師教你全面認識枸杞
很多關于枸杞的毒性動物實驗證實， 枸杞是非常安全的食物， 沒有任何毒素， 可以長期服用。
雖然枸杞具有很好的滋補和治療作用， 但不是所有人都適合服用的。 由于枸杞的溫熱身體的效果非常強， 故正在感冒發燒、身體有炎癥以及腹瀉的人最好別吃。 另外， 因其含糖量較高， 糖尿病患者在服用時一定要控制量， 每天吃上十粒左右為宜。
五、枸杞的保存
食用枸杞一般以當年新產的為好， 如一時不能吃完應密閉貯存在陰涼、干燥處， 如遇夏季則最好放入冰箱以防變色、蟲蛀。
