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豆腐也有真假 教你如何識別

核心提示:假豆腐到底是一種什麼樣的東西呢?用澱粉, 再用漂白劑, 再加一些合成的蛋白這些來做成的豆腐, 加了過多的食品添加劑。

假的東西越來越多, 現在造假的魔手已經伸向了我們普通市民的飯桌, 連我們經常要吃的豆腐也有假的了, 一起來關注一下。
假豆腐到底是一種什麼樣的東西呢?是用什麼做的?和真的豆腐有些什麼區別呢?記者請教了專業人士。
質監局檢測所食品室朱淩主任指出:假豆腐主要是用澱粉取代了我們傳統的黃豆, 用澱粉, 再用漂白劑, 再加一些合成的蛋白這些來做成的豆腐, 這些豆腐和我們傳統意義上的豆腐已經大相徑庭, 已經是不一樣的了, 主要是裡面加了過多的食品添加劑。
辨別方法:從普通消費者的角度來辨別的話, 首先就是要它的色澤, 人造假豆腐因為加了白色素和二氧化碳, 顏色上會非常白,

用黃豆做出來的豆腐做出來顏色是乳黃色的, 就沒有那麼白。 第二個就是聞豆腐的味道, 如果是人造豆腐用澱粉做的, 就沒有那股豆香味。