蹄筋的營養價值是怎樣的

相信大家對於蹄筋肯定是非常熟悉的吧， 蹄筋是我們經常看到和吃到的一種食材， 蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃蹄筋可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以蹄筋深受人們的喜愛， 蹄筋有提高人體免疫力和抗病能力的功效， 常吃蹄筋還可以起到美容的好處呢， 下文我們就給大家詳細介紹一下蹄筋的營養價值吧。

牛蹄筋的基本介紹

牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱， 就像拳頭一樣， 而不是長條的筋腱， 長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。 蹄筋向來為筵席上品， 食用歷史悠久， 它口感淡嫩不膩， 質地猶如海參， 故有俗語說：“牛蹄筋， 味道賽過參。 ”有些動物也含有蹄筋， 其中， 熊掌和駱駝掌最上等， 而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。

牛蹄筋的功效與作用

牛蹄筋味甘， 性溫， 入脾、腎經;有益氣補虛， 溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

牛蹄筋的營養價值

1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白， 脂肪含量也比肥肉低， 並且不含膽固醇， 能增強細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性， 延緩皮膚的衰老。

2.具有強筋壯骨之功效， 對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用， 有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材， 那就是蹄筋了， 我們知道蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效， 上文為我們詳細介紹了蹄筋的營養價值， 相信大家都已經掌握了吧。