秋季吃它勝過吃肉，讓你遠離心血管疾病！
吃魚吃肉不如吃豆。 這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇， 卻含有豐富的磷脂和豆固醇， 有助於降低血清膽固醇。 對於中老年人來說非常適合。
不同的“豆”有著不同的養生功效， 比如， 吃紅豆消腫， 吃毛豆護心， 吃黃豆降脂， 秋天多吃豆類， 對身體好得不得了!
黃豆吃它減少心血管疾病
黃豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 其中的大豆蛋白質和豆固醇， 都能明顯改善血脂和膽固醇，
黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。 多吃黃豆有助預防老年癡呆症。 此外， 大豆卵磷脂中的甾醇， 可增加神經機能和活力。
推薦吃法：黃豆豬腳湯
做法：
1.豬蹄用沸水燙後洗淨， 刮去老皮， 加清水煮沸， 撇去浮沫。
2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆， 中火35分鐘， 加鹽、味精調味， 再高火15分鐘即可。
毛豆吃它護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素， 同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分， 對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
H推薦吃法：鹽水毛豆
做法：
1. 毛豆反復搓洗， 沖淨， 瀝幹;
2. 逐個剪去豆莢的角;
3. 蔥切段， 薑切片， 準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、幹紅辣椒;
4. 坐鍋燒水， 加入3中調料， 大火煮開;
5. 添加進剪好的毛豆， 大火煮開;
6. 加鹽和料酒， 轉中火繼續煮5分鐘關火;
7. 煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。
紅豆吃它健脾消腫
紅豆性平， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。 秋天人體容易出現水腫， 喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦：紅豆紫米湯
做法：
將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜， 將浸泡的水倒掉加入新水煮熟， 再以小火煮至熟透即可， 食用時可加入適量蜂蜜。
綠豆吃它清熱解毒
綠豆含豐富的維生素A、B、C， 有降血壓作用， 綠豆性涼味甘， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。
綠豆粉可以對付瘡腫燙傷， 綠豆皮可以明目， 綠豆芽還可以解酒。
秋季常喝綠豆湯， 不僅能增加營養， 還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。
推薦吃法：綠豆湯
做法：
綠豆浸泡2小時，
吃它補腎抗衰老
中醫認為， 黑色入腎， 因此常吃黑豆對腎臟好。
另外， 黑豆表皮中含有豐富的花青素， 能夠清除體內自由基， 抵抗衰老。 此外， 花青素還有護眼的功效。
推薦：醋泡黑豆
做法：
用中火炒幹黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
芸豆吃它減肥促進代謝
芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。
值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。
推薦：芸豆粥
做法：
芸豆洗淨浸泡24小時，鍋中適量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免發生中毒。
五色豆豆滋養五臟
紅豆：(紅入心)清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆：(綠入肝)清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆：(黃入脾)富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆：(白入肺)有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。
黑豆：(黑入腎)含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
推薦吃法：雜豆湯
做法：
把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗裡;
先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
秋季最一年中最好的滋補季節，而害怕吃肉太多影響心血管健康的您，最好就選擇這些豆吧，經常吃它，對身體好得不得了
推薦：醋泡黑豆
做法：
用中火炒幹黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
芸豆吃它減肥促進代謝
芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。
值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。
推薦：芸豆粥
做法：
芸豆洗淨浸泡24小時，鍋中適量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免發生中毒。
五色豆豆滋養五臟
紅豆：(紅入心)清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆：(綠入肝)清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆：(黃入脾)富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆：(白入肺)有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。
黑豆：(黑入腎)含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
推薦吃法：雜豆湯
做法：
把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗裡;
先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
秋季最一年中最好的滋補季節，而害怕吃肉太多影響心血管健康的您，最好就選擇這些豆吧，經常吃它，對身體好得不得了
