營養飲食

人參做法有哪些

人參具有很好的安神益智效果, 能夠幫助我們提高身體的抵抗力, 安神助眠是進補的佳品。 可以煎服也可以泡茶以及泡藥酒, 或者是在烹煮其他食物的時候放入人參, 以及其他保健藥材。 這樣更有助於對身體的調理, 配上枸杞、百合、紅棗、桂圓等, 還可以更好的強身健體。

人參具有大補元氣、安神益智等作用, 自古以來被國人參譽為進補佳品, 適宜冬季進補和春季養陽。 服用人參的方法主要有煎服、蒸服、泡藥茶和藥酒等, 操作方法各有不同。

煎湯服, 起效快:將整根人參或人參切片後洗淨放入容器中, 加入清水, 先浸泡30分鐘, 再蓋上蓋子, 用文火煎熬1小時左右, 待參汁變溫後飲用。 這樣的藥汁有效成分濃度高, 補益作用強、起效快, 適用于大病初愈者。 但該法較浪費藥材, 不宜選用品質好、價格昂貴的人參。

隔水蒸, 可用多次:將人參切成片或小段, 放入瓷碗中,

加入清水後蓋上蓋子, 將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。 在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒幹)。 待溫後, 飲碗中參汁。 此法能將人參反復蒸煮3—5次, 可在蒸煮參湯時加入其他補品, 如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

泡茶, 簡便不浪費:將人參切成薄片, 每次取3克左右(約5—10片), 放入保溫杯中, 沖入沸水, 加蓋半小時左右, 代茶飲服。 可用此法反復沖泡, 直至參茶無味, 最後還可嚼服參渣。 這種服法簡便不浪費藥材, 適合長期服用。

泡藥酒, 用參須:將整個人參或切成薄片裝入瓶內, 用50—60度白酒浸泡, 每日服用, 具有祛風散寒、活血通絡等作用。 但酒精過敏者或肝病患者不宜服用, 用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。

切片含, 方便:將人參切成薄片, 每次取2—3片放入口中含服, 至參片味淡或無味後嚼服咽下, 生津提神、幹涼可口, 適用於需要進補強身的健康人群。

通過上述的方法介紹我們可以瞭解的到, 人參食用方法有很多種, 最方便簡單的就是泡茶喝, 而用人參泡酒的話, 還能夠幫助我們祛風散寒, 活血通絡。 但是要注意如果是患有一些肝病或者是對酒精產生過敏的人群, 那麼就不適宜用人參泡酒。