43年前雞爪仍在銷售 雞爪的做法有哪些
導語：43年前的雞爪仍然在市場上銷售， 這一食品安全事件， 引起了很多網友的關注。 很多人在生活中都有吃雞爪的愛好， 那麼雞爪的做法都有哪些呢?43年前的雞爪為什麼還能在市場上銷售呢?趕緊來瞭解下吧!
43年前雞爪
用過氧化氫浸泡圖暴利
夏天一到， 鮮香辣俱全的袋裝雞爪是南方不少城市夜宵的必備“小菜”， 也是不少人喜愛的零食。
然而， 近日， 這些色香味俱全的雞爪有可能是來自異國他鄉的“毒藥”， 甚至有的已經有幾十歲“高齡”。
廣西防城港緊鄰邊境， 是境外走私凍品進入國內的重要通道。
自2012年6月以來， 當地共查獲7起涉鳳爪食品案件， 總涉案金額達2000多萬元。
據廣西防城港市公安局治安支隊副支隊長李劍敏介紹， 浙江一帶的一些不法商人通過地下管道走私入境， 並在當地一些食品廠將一些來源不明、無生產日期、無保質期的凍品隱蔽加工， 仿冒多種品牌。
李劍敏說， 走私入境的凍品往往含有大量細菌和汙血， 不法分子用過氧化氫等漂白劑浸泡， “一則殺菌延長保質期， 二則可以去除表面的污漬， 讓雞爪顯得又白又大。 ”
據被抓獲的犯罪嫌疑人交代， 如此泡制， 通常1公斤雞爪可以泡出超過1.5公斤雞爪。
而過氧化氫是國家明確禁止進入食品加工環節的添加劑， “非法加工窩點排出的污水， 甚至可以將村民魚塘裡的魚毒死。 ”李劍敏說。
用過氧化氫浸泡雞爪並不是防城港一地的“專利”。 今年5月， 南寧市警方曾在一窩點繳獲20多噸假冒偽劣鳳爪成品及雞爪、牛百葉、牛黃喉等走私原材料。
而在這一窩點的冷藏庫裡， 民警發現其中一些原材料(雞爪)包裝袋上印製的包裝日期竟然是三四十年前，
據公安機關介紹， 如此“炮製”走私凍品暴利驚人。 一噸冷凍走私雞爪的進貨價僅為4000～5000元， 經過解凍、加工、包裝後， 一噸售價高達2萬元。
43年前“木乃伊雞爪”創造“宇宙奇跡”
雞爪是許多人的最愛， 然而， 據報導， 這些色香味俱全的雞爪有可能是來自異國他鄉的“毒藥”， 甚至有的已經有幾十年“高齡”。
原價四五千一噸的雞爪， 經藥水浸泡可讓雞爪顯得又白又大， 之後售價2萬。 南寧市警方在一窩點冷庫發現一些雞爪已有幾十年“高齡”， “資歷”最老的封存於1967年。
我剛為自己過了四十歲生日而鬱悶， 感覺“老之將至”。 可是， 在這些年齡比我還大的雞爪子面前， 我汗顏了，
某些國人在食品方面所表現出的膽識和創造精神， 我就是再活四十年， 也無法想像其萬一。 無與倫比的中國人又創造了一個“宇宙奇跡”!
1967年產的雞爪， 哪怕沒有“成精”， 或許也可以稱其為“木乃伊”了吧。 在感歎“冷凍保鮮技術”無比神奇的同時， 也不由得困惑不已：我們吃的到底是食品， 還是古董(文物)?這些玩意兒吃進肚子， 將對身體造成怎樣的傷害?——要知道， 在加工過程中， 不法之徒還使用了過氧化氫等漂白劑， “非法加工窩點排出的污水， 甚至可以將村民魚塘裡的魚毒死”。
中國人要具備怎樣的鋼肚鐵胃合金腸以及比鐵還硬、比鋼還強的意志力， 才能做到以身試毒無所畏懼?
“木乃伊雞爪”是如何走上百姓餐桌的?據悉，
由此可見， 相關產業已經形成了走私、儲藏、加工、銷售一整條黑色產業鏈。 而所有這些環節， 應該都有相應的監管部門。 假如有一個監管部門盡到了監管職責、斬斷了利益鏈條， “木乃伊雞爪”之類的毒食品不就沒有機會坑害百姓了嗎?
現如今的很多社會問題， 追根溯源之後都會將矛頭指向同一個地方——監管部門。 如果監管部門不負責任， 那麼， 誰來監管監管部門呢?
我覺得， 公眾輿論、媒體和人大等等都要站出來， 對其進行監督。 對那些失職失責的政府部門及其工作人員，
雞爪的做法
酸辣雞爪
最近在網友的引誘下買了一包泡椒雞爪試試， 結果一試就給迷上了， 但是因為不能總吃辣的， 對喉嚨不好。
因此我到網上找來了做法， 嘗試自己做些不是太辣的酸辣雞爪， 味道不錯!酸辣的味道很爽口的， 雞爪肉很脆。
材料
雞爪， 鹽， 紅糖， 醋， 料酒， 辣椒， 蒜末。
酸辣雞爪的做法
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起， 我還放了一點酸甜醬和薑粉， 分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
2、將雞爪斬塊， 用鍋將水燒開， 將雞爪放入煮約十分鐘， 撈起過水(就是放在水龍頭不斷沖水， 使它變涼， 直至沖出來的水不渾濁)
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒， 這一步是關鍵的一步， 能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃制六小時以上。完成。
小訣竅
做泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、幹辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，放一起浸泡1小時以上。
然後將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了，如果能浸個一兩天更入味!
能使雞爪肉更加脆。4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃制六小時以上。完成。
小訣竅
做泡椒雞爪也可按照這個方法，只是調味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、幹辣椒5個、老薑一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開適量，放一起浸泡1小時以上。
然後將處理過的雞爪放入浸泡6小時以上就OK了，如果能浸個一兩天更入味!
