​萵筍怎樣做才好吃？

萵筍在生活中也叫做萵苣， 因為其爽脆的口感和清甜的味道， 所以許多朋友都鍾情于它。 萵筍的做法有很多種， 涼拌、熗、炒都可以， 可以根據自己的口味來進行變化。 多吃一些萵苣還可以預防便秘的出現。

一、涼拌萵苣

材料：

主料：萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油。

做法

1、把萵苣切成絲， 加少許鹽醃， 等出水後， 把水擠淨。 放入盤中。

2、往盤中加入麻油， 鹽、味精、雞精、辣椒油， 如果喜歡的話， 可以按個人口味加入一點醋和大蒜。 拌勻即可。 上桌前加點紅辣椒配色。

二、熗萵苣腐竹

材料：

主料：腐竹200克,萵筍200克,豬肉(瘦)200克,胡蘿蔔40克,冬筍40克,木耳(水發),40克

調料：澱粉(玉米)5克,花椒15克,鹽3克,味精2克

做法

1. 將腐竹洗淨水發;

2. 水發好的腐竹切成寸段， 投入沸水鍋中焯透，

3. 萵苣(萵筍)、胡蘿蔔刮去皮， 從中間切開， 再斜刀切成薄片;

4. 冬筍也切成薄片， 分別投入沸水中焯一下， 撈出沖涼， 瀝淨水;

5. 肉切成柳葉片， 裝碗用濕澱粉上漿， 投入沸水中劃散， 撈出沖涼， 瀝淨水;

6. 木耳揀洗淨， 投入沸水中略焯一下， 撈出沖涼， 瀝淨水;

7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿蔔片、冬筍片、木耳裝入盆內， 加入精鹽、味精， 澆上熱花椒油拌勻， 裝盤即成。