叉燒肉的醃制方法

叉燒肉大家可以說是比較熟悉的一種食物了， 因為很多時候我們在平時做飯烹飪過程當中， 都缺少不了叉燒肉， 叉燒肉其實是需要通過醃制而成的， 所以醃制的方法也非常重要， 要不然做出來的叉燒肉， 不僅味道不純正， 也不利於我們的身體健康， 現在就去看看叉燒肉的醃制方法和過程。

叉燒肉之所以被人喜愛， 其實就包括它比較肉人的外表， 讓人看起來就會變得更加有食欲， 而且可以儲存比較長的時間， 所以說在平時生活中， 很多人都會嘗試自己做叉燒肉， 那麼現在就不妨參考一下下面的製作方法，

豬裡脊肉1塊 調料蒜適量 叉燒醬適量 黃酒適量

1.將梅肉洗淨， 提前泡一下， 主要是泡去血水

2.泡好的梅肉改刀， 放入大碗中

3.取適量叉燒醬， 大蒜和黃酒一同放入大碗中， 同梅肉拌勻， 蓋上保鮮膜

4.將(3)放入冰箱醃制一天， 然後取出

5.把醃制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，

6.烤箱預熱， 200°上下火， 中層烤25分鐘左右

7.待肉放涼後即可切片

9.吃的時候可以煮一些面搭配來吃

其實叉燒肉和其它醃制肉類一樣， 是需要更加注意調料的食用和鹽的食用的， 因為不管這些東西過多或者過少， 都會影響到叉燒肉的肉質， 所以說在製作的過程當中， 絕對要注意， 每一個步驟都要謹慎對待。