蓮子粥的做法

蓮子我們也叫做是白蓮或者叫做是芙蓉， 蓮子不但可以食用而且也可以藥用， 蓮子有非常高的食用價值， 蓮子有很好的防癌和抗癌的功效， 經常吃蓮子是可以起到降低血壓的好處， 所以蓮子非常適合高血壓患者食用， 此外蓮子有強心和安神以及清心和祛斑等效用呢。

蓮子有多種做法， 我們既可以用蓮子來煮湯， 也可以用蓮子來做成甜點， 蓮子還可以做成粥呢， 用蓮子做成的粥不但好吃而且還有非常高的養生功效。

蓮子， 是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。 又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。 荷花， 又稱蓮、芙蓉、水芝。 我國大部分地區均有出產， 而以湖南湘潭、浙江宣平(現為柳城鎮)、福建建寧產者最佳， 傳統稱為中國三大名蓮， 古時均為貢品。 現江西廣昌、千島湖也有較大面積種植。 秋、冬季果實成熟時， 割取蓮房(蓮蓬)， 取出果實;或取墜入水中， 沉于泥內的果實，

蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。 制作原料包括粳米和蓮子， 其食療功效為健脾補腎。 適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。 可作為病后體弱者之保健膳食。 空腹服或當飯均吃。

步驟：

主料：米飯(蒸)200克

輔料：蓮子50克,木耳(干)20克

調料：白酒5克,鹽2克

1.蓮子放入砂糖， 放入溫水中浸泡一晚， 再放入蒸籠中蒸40分鐘， 變軟后取出。

2.把木耳放入水中泡軟， 去除根部， 再切成絲。

3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)， 再加入木耳絲同煮至熟， 撈出瀝干水分。

4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。

上文我們介紹了什么是蓮子， 我們知道蓮子有著非常高的食用價值和藥用價值， 經常食用蓮子是可以帶給我們健康的身體， 蓮子有抗癌和降低血壓等功效， 我們可以將蓮子做成蓮子粥， 上文詳細介紹了蓮子粥的做法。