涼拌海帶絲要煮多長時間

涼拌海帶絲是比較常吃的一道開胃小菜， 營養價值也比較高， 富含碘元素， 富含甘露醇， 對身體有調理保健的效果， 尤其是在夏天的時候非常的開胃， 涼拌海帶絲的做法也非常的簡單， 如果是幹海帶要提前泡， 泡發好以後可以用開水煮五分鐘左右， 過程當中可以放入幾滴醋， 這樣海帶吃起來味道更好。

涼拌海帶絲需要煮多久

要是煮的話先泡一晚上， 然後煮時放醋煮左右個五分鐘

涼拌海帶絲

海帶絲150g、大蒜5瓣、油適量、生抽適量、醋適量、辣椒末適量

步驟

1.海帶過一下水， 沖洗一下

2.大蒜用刀背拍扁， 切成碎

3.鍋內倒水， 開火

4.水沸後， 倒入海帶絲

5.等水重新沸騰後， 再煮半分鐘左右， 將海帶撈出， 瀝幹水， 放碗中備用

6.加入醋

7.加入生抽

8.加入蒜末

9.最後加辣椒末

10.攪拌均勻， 靜置半個小時左右， 即可食用了

涼拌海帶絲為什麼發粘

那是海帶的膠質， 越新鮮的海帶或者越靠近海帶根的部位膠質越豐富， 都是海帶本身有益的成分， 所以如果是整片的海帶清洗乾淨煮熟後再切絲比較好。

海帶泡多久好

有些人喜歡長時間浸泡海帶， 認為這樣能夠使海帶保持新鮮。 殊不知， 長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失， 因為這兩種物質多附在海帶的表層。

據研究， 幹海帶浸泡15分鐘後， 有85.9%的碘溶于水中， 浸泡40分鐘後， 80%的甘露醇被溶解。 若浸泡幾個小時甚至幾天， 海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾， 剩下的只是海帶膠和纖維素。 可見， 海帶不宜長時間浸泡，

海帶除不宜長時間浸泡外， 還應注意浸泡水量也不宜過多， 一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。 水量太多， 也會使營養成分流失。