老年人怎麼安然度過酷夏

夏日炎炎， 氣溫逐漸升高， 人們的食欲卻呈下降趨勢， 尤其是老年人。 恰當的飲食， 可以保證老年人順利地度過夏天， 如稍不注意， 就有可能感染疾病， 有損于健康。 因此， 對於老年人來說， 夏季的飲食保健當為第一位。 以下飲食小貼士， 請各位老年人熟記：

一、注意衛生少冷飲

夏季是胃腸道疾病的多發季節， 因此在飲食上也要特別注意衛生。 生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨， 飯菜要注意保鮮防腐。 飲食用具、炊具， 如菜板要生熟分開使用， 不可混雜， 且注意消毒。 如有可能可以多吃些大蒜， 既可殺菌又能幫助消化。

夏季細菌滋生快， 食品要現做現吃。

老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退， 如吃生冷食物、飲冷飲， 會損害脾胃。 各類冷飲雖可消暑解熱， 但對消化道黏膜都會產生不良刺激， 可使胃腸液迴圈減慢， 腸道蠕動變弱， 甚至出現痙攣現象。 因此， 老人要少喝冷飲， 少吃冷食。

二、多吃蔬菜少吃肉

老年人在夏季如何飲食才更健康安全更適合養生呢？專家建議， 因為夏天氣溫高， 人體喜涼， 中老年朋友的食物應以寒涼為主， 要多 吃蔬菜少吃肉。 因為蔬菜可以補充人體需要的多種維生素和礦物質， 可以起到一定的降血壓、降血脂、降血糖等作用。 夏季蔬菜豐富多彩， 冬瓜、苦瓜、黃瓜、番 茄、空心菜、生菜、菊花葉等應有盡有， 老年人應多樣化地選用，

建議每天0.5公斤左右為宜。 水果可以提供豐富的水分、維生素C和膳食纖維， 在炎熱的夏季最 受老人歡迎， 但是水果中又含有很多單糖物質， 如果糖、蔗糖等， 因此不能貪吃， 建議每天吃水果不要太多。

老年人膳食中肉類脂肪過多， 會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂， 易患高膽固醇血症和高脂血症， 不利於心腦血管病的防治。 尤其是夏季天熱， 吃肉易 生痰火， 飲食應以健脾、消暑為主， 如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品， 儘量不吃難以消化、過於肥膩及辛辣的食物。

三、隔夜飯菜不可吃

隨著人民生活水準的日益提高， 人們的餐桌上每天幾乎都有剩飯剩菜， 而很多老人都有節儉的習慣， 吃剩的飯菜不捨得倒掉，

留著下一餐再吃。 夏季病菌繁殖迅速， 食物很容易變質。 吃了變質的食物， 常常出現嘔吐、拉肚子等。 因此不要可惜那些剩飯剩菜， 給身體造成損傷， 要上醫院就得不償失了。

同時， 專家建議各位老年朋友要保持平和的心態， 戒除焦躁， 並且要注意身體鍛煉， 遠離疾病的侵襲， 這樣方能安然輕鬆地度過這炎熱的夏季！