貧血如何食補比較好

患缺鐵性貧血的人不能只注重補鐵、補血， 還要補充適量維生素C。 原因是鐵主要是以兩種方式存在， 一種是不容易被人體吸收的三價鐵， 還有一種是容易被人吸收的二價鐵。 食物中的鐵元素經常以三價鐵的形式存在， 而維生素C可將三價鐵轉化為二價鐵， 這也就可以增加了人體對鐵的吸收量。 那麼飲食方面貧血如何食補比較好？下面讓我們看一下貧血的食療法。

1、豬肝瘦肉粥

原料：鮮豬肝50克， 鮮瘦豬肉50克， 大米50克， 油15毫升， 鹽少許。

制法：將豬肝、瘦肉洗淨， 剁碎， 加油、鹽適量拌勻， 將大米洗淨， 放入鍋中， 加清水適量， 煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉， 再煮至肉熟即可。

用法：每日1劑或隔日1劑， 1次或分2次吃完。

2、菠菜豬肝湯

原料：鮮豬肝100克， 鮮菠菜200克， 油15毫升， 鹽少許。

制法：將菠菜洗淨， 切碎， 豬肝切成小薄片， 用油、鹽拌勻， 備用， 鍋中加清水500毫升， 煮沸後加入菠菜及豬肝， 煮至豬肝熟即可。

用法：喝湯， 食菠菜及豬肝， 每日1劑， 1次吃完。 可長期食用。

3、芝麻花生糊

原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干， 白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗淨， 炒熟後研成粉末， 每次各取15克， 加入開水1 000毫升至1 500毫升， 調成糊狀， 再加入白糖調味即可。

用法：趁熱食用， 每日1劑， 1次吃完， 可長期食用， 但出現腹瀉者應停用。

4、黑棗桂圓糖水

原料：黑棗20克， 桂圓肉10克， 紅糖25克。

制法：將黑棗、桂圓肉洗淨， 加清水500毫升， 再加入紅糖， 煮熟或隔水燉40分鐘即可。

用法：趁熱飲糖水， 食棗及桂圓肉。 每日1劑， 1次吃完， 可長期食用。

功用：養血補血， 適用於各種貧血。

5、四紅粥

原料：紅豆。 紅棗、花生和紅糖

製作：熬粥要以米為主， 最好用糯米， 根據米的多少， 適量加一些紅棗、花生和紅豆， 等到快熟的時候， 也可出鍋之後再放少許紅糖。

功效：益氣健脾、補血止血、維生素和微量元素等。

6、當歸羊肉湯

原料：當歸30克， 生薑50克， 羊肉150克。

製作：將羊肉、生薑分別洗淨， 切片， 與當歸同入鍋， 加水2碗， 煎煮30分鐘。 加鹽、佐料少許調味。

功效：補氣益血， 祛寒止痛。 適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體酸痛等症。

注意：外感發熱， 咽喉腫痛、牙痛者忌食用;不能用銅器烹調;忌與南瓜同食。