防三高，就要少吃肉？錯！上了年紀這樣吃肉才健康

很多人都聽說過這樣一句話：中老年人要少吃肉， 肉吃太多會導致三高。

其實， 這是錯誤的。 肉類中有很多是有營養元素在里面的， 中老年朋友如果， 拒絕吃某些食物， 反而容易加快身體器官功能衰老。

如今， 網上關于肉吃太多容易導致心血管疾病、“三高”等可謂鋪天蓋地， 這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。

實際上， 正常飲食情況下， 食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。 不用過于擔心食物中的膽固醇， 更不要以為只要吃肉就會導致膽固醇高。 所以， 中老年人應該吃肉， 只是吃法要注意。

肉與豆類搭配， 防止動脈硬化

豆制品中含有大量的卵磷脂， 可以乳化血漿， 讓膽固醇和脂肪顆粒變小， 不向血管壁沉積， 防止動脈硬化斑塊的形成。 比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。

吃畜不如吃禽， 吃禽不如吃魚

吃肉有講究， 老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低， 所以建議盡量選擇優質蛋白質。 魚肉好消化， 脂肪含量低， 而且還有各種營養蛋白質， 有心血管疾病的病人吃魚肉不僅影響很小， 還能夠一定程度上防止老年癡呆。

俗話說“藥補不如食補”， 老年人吃肉的時候記住這些原則， 就不用擔心膽固醇升高的問題， 只有營養均衡才能保證身體健康。