常見疾病

缺鐵性貧血吃什麼好

豬血菠菜湯

材料:新鮮菠菜500克, 豬血250克, 鹽、味精適量。

做法:菠菜洗淨, 用開水燙一下, 切段。 豬血洗淨, 切小塊先放入鍋鐵鍋內加水煮開, 然後加入菠菜一起煮湯, 熟後根據個人口味調味。 每日或隔日一次, 連服2—3次。

功效:豬血價廉物美, 每100克含鐵高達45毫克, 堪稱“養血之王”。 中醫認為菠菜性甘涼, 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因此此湯具有補鐵養血之功效。

阿膠紅棗木耳粥

材料:阿膠15克, 紅棗10枚, 黑木耳10克, 糯米100g。

做法:將阿膠搗碎備用。 黑木耳溫水泡發, 洗淨。 大棗去核。 將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時, 加入阿膠, 攪化即可。 每日早、晚餐溫熱服食。

功效:黑木耳益氣補血, 每1百克黑木耳裡含鐵98毫克, 是各種食物中含鐵量最高的。 .阿膠能促進骨髓造血功能, 明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量;紅棗養血補氣。 此粥益氣補血, 適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血等症。

紅杞桂圓雞

材料:母雞一隻, 枸杞15克, 桂圓50克, 豬瘦肉100克, 小白菜心250克, 麵粉150克, 黃酒30克, 味精5克, 胡椒粉5克, 薑20克, 蔥白30克, 鹽6至8克。

做法:雞宰殺後褪淨毛樁, 除去內臟, 斬去爪, 沖洗乾淨。 枸杞子洗淨。 豬肉斬成茸。 小白菜洗淨, 用沸水燙後切碎。 麵粉用水調和, 揉成包餃子的麵團。 蔥薑洗淨後,

蔥少許切成細末, 其餘切成段。 姜切成大片, 碎塊搗成薑汁。 將雞放入沸水中氽一下, 撈出, 用涼水沖洗後灑幹水分, 然後把枸杞、桂圓肉、姜片蔥段放入雞腹內, 把雞放入搪瓷碗內, 放清湯加胡椒粉、黃酒, 用濕棉紙封嚴碗口, 用武火上籠蒸約兩個小時。 雞上籠一小時後, 可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡, 再加小白菜和勻。 麵團撅成20個小劑子, 擀皮後, 放肉餡, 包成小餃子。 待雞熟時, 另用一鍋, 放清水, 燒沸後, 放入餃子煮熟。 同時取出雞, 揭去紙, 加味精調好味, 將雞湯餃子盛入碗內即成。

功效:經常食用補血滋養。

黃豆芽豬血湯

材料:黃豆芽、豬血各250克, 黃酒及調料各適量。

做法:將黃豆芽去根洗淨;豬血劃成小方塊, 用清水漂淨備用。 鍋內加油少許燒熱, 爆香蒜茸、蔥花、薑末, 下豬血並烹入黃酒, 加水煮沸, 放入黃豆芽, 煮熟, 再調入味精、精鹽即可。

功效:適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血。