喂食谷物可降低嬰兒過敏癥

美國科羅拉多大學研究人員在１９９４年至２００４年間， 跟蹤調查了１５６０名有麩質過敏癥遺傳傾向的嬰兒， 每個孩子的平均調查時間為４．８年， 其中有５１名調查對象最終成為麩質過敏癥患者。 研究人員分析發現， 如果在孩子４至６個月大時喂食由小麥、黑麥或燕麥制作的谷物食品， 可以減少他們未來麩質過敏癥的發病風險。 如果嬰兒在還不到４個月時就添食谷物， 他們成為麩質過敏癥患者的風險是在４至６個月喂食谷物嬰兒的５倍。 而如果嬰兒在７個月后甚至更晚才添食谷物， 麩質過敏癥的發病風險也有增加。

研究人員表示，