桑椹的藥的營養功效

營養功效

桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。 桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 常食桑椹可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。 桑椹具有免疫促進作用。 桑椹對脾臟有增重作用， 對溶血性反應有增強作用， 可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化， 促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長， 防止白細胞減少， 並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。 桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，

適量食用能促進胃液分泌， 刺激腸蠕動及解除燥熱。 祖國醫學認為， 桑椹性味甘寒， 具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。

藥膳：桑椹茉莉飲

治療症狀： 失眠、血虛症

材料： 鮮桑椹、百合各20克、茉莉花5克。

做法： 將鮮桑椹、百合濃煎候滾， 傾入盛茉莉花之容器，

加蓋精置10分鐘， 即可飲用。

功效： 補血安神。 百合甘微寒， 養陰潤肺止咳， 清心安神;桑椹甘寒， 滋陰補血， 生津潤腸。 茉莉花性溫味甘辛， 理氣安神和中。

食用禁忌

桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。 未成熟的不能吃。 熬桑椹膏時忌用鐵器。

因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，

過量食用後容易發生溶血性腸炎。 少年兒童不宜多吃桑椹。 因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。 脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。 桑椹含糖量高， 糖尿病人應忌食。