營養飲食

銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法

銀耳是我們常見的一種食用菌, 銀耳我們也叫做是白木耳, 銀耳不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的, 所以銀耳受到了大家的喜愛, 銀耳裡面含有豐富的營養, 經常吃銀耳可以起到潤肺和提高人體免疫力等功效, 銀耳有多種吃法, 下文我們介紹一下銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等, 屬於真菌類銀耳科銀耳屬, 是門擔子菌門真菌銀耳的子實體, 有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色, 直徑5~10釐米, 柔軟潔白, 半透明, 富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒, 既有補脾開胃的功效, 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 既能增強人體免疫力, 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質, 外加其具有滋陰的作用, 是可以長期服用的良好潤膚食品。

1. 銀耳在涼水裡泡半小時, 泡至朵朵花兒開,

剪去銀耳黃色根部, 提高銀耳湯口感。 撕小塊待用。

2. 同時無心蓮子也在涼水中泡半小時, 將蓮心去掉。

3. 銀耳蓮子一同入鍋熬煮一段時間再放入紅棗及冰糖。

4. 熬至粘稠息火, 再撒入枸杞。

小貼士

銀耳一定去黃, 蓮子一定去心, 枸杞建議最後熄火再放, 枸杞熬煮時間過長湯會變黃, 影響美觀。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食用菌, 那就是銀耳了, 我們知道銀耳不但好吃而且還含有豐富的營養, 常吃銀耳有利於我們的身體健康, 上文為我們詳細介紹了銀耳蓮子紅棗枸杞湯的家常做法。