驢肉湯鍋的做法是什麼

驢肉是冬季進補的良好食材， 具有營養風氣， 氣質溫和的特點， 特別是在寒冷的冬天， 可以在家裡做上一頓熱氣騰騰的驢肉滋補湯鍋， 講給漫長的冬天帶來很多的溫暖， 同時可以起到促進全身血液迴圈， 增強冬季身體免疫力的作用， 同時驢肉的營養可以充分進入湯汁中去， 成為滋養的尚品。

1、驢肉切大塊

2、黨參、玉竹

3、各式肉丸， 鮮蝦、餃子、鮮無花果、馬蹄、紅棗

4、西洋菜、菠菜、香菜

5、粉條、淮山、玉米

6、驢肉用開水把血水煮出， 撈起

7、用油熱鍋， 爆薑片， 把出過水的驢肉投入爆炒一下

8、另取一湯鍋加入適量的水和史雲生原汁上湯煲開

9、在湯中先下黨參、玉竹， 中火煲2小時左右

10、把驢肉煲至軟熟

11、取一火鍋用的鍋， 倒入煲好的驢肉和湯， 開火， 這時才加入湯底配料中的鮮無花果、馬蹄、紅棗先10 分鐘左右

12、現在可以開動了， 放進你愛吃的食材， 涮吧

小竅門：

這湯底沒有放鹽，

方法二：

1 燉好的驢肉切片，

2 切點青椒，

3 熱鍋熱油放進驢肉，

4 淋上醬油或生抽。

5 翻炒均勻，

6 放進青椒，

7 放點鹽，

8 再放進十三香和孜然粉炒勻，

9 出鍋時放點調味鮮，

10 再放一點點原湯燒開出鍋。

驢肉湯鍋的製作非常簡單， 同時也可以將驢肉的原味充分的表現出來， 對於一些體質虛弱的人士來說， 通過食用驢肉湯鍋可以起到增強身體素質的作用， 並且驢肉湯鍋中可以加入任何自己喜歡的蔬菜和食材， 充分達到營養均衡的目的， 比單一使用驢肉還要健康。