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兒童多吃菠菜就越聰明嗎

兒童多吃菠菜就越聰明嗎

實際上, 幼兒多吃菠菜好處不多, 害處卻不少。 因為菠菜含有一種叫草酸的物質, 草酸能和食物中的鈣相結合而產生草酸鈣,

使食物中的鈣質流失, 而草酸鈣不能被人體吸收利用。 所以, 常吃菠菜會引起兒童缺鈣, 從而影響幼兒的生長發育, 易患佝僂病、手足抽搐症等。 而若幼兒已有缺鈣症狀, 吃菠菜更會使病情加重。 因此, 幼兒只宜適量菠菜。

另外, 若在烹調前將菠菜在熱水中浸泡一下, 可以除去部分草酸, 這樣可以減少鈣的流失。