海米的做法大全

海米在我們的日常生活中是屬于比較常見的， 但是有些人卻是一點兒也不了解海米， 更別說是海米的做法大全了， 這是更加不會了解到的。 也許有人見到過或是自己無意間吃到過的， 但是自己不認識它， 所以也等于不了解。 想要了解海米的做法大全， 就必須先對海米做一個充分全面的了解才行。

大家口中經常說道的海米， 其實就是一種類似蝦仁的食物， 只不過是曬干了之后的“蝦仁”。 但是因為海米的生活習性的原因， 所以海米的口味是非常鮮美的， 很多人都喜歡吃。 那么下面就來詳細介紹下海米以及海米的做法大全。

海米也稱蝦米或蝦仁， 為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干， 納入袋中， 撲打揉搓， 風揚篩簸， 去皮去雜而成， 即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。 因如舂谷成米， 故稱海米。 以白蝦米為上品， 色味俱佳， 鮮食成美。

海米菜心粥的做法如下：

主料：大米粥1大碗、海米30克

輔料：姜1塊、鹽適量、食用油少許、小蔥1根、菜心5棵

1. 準備所需材料。

2. 菜心洗凈切碎， 姜切成絲， 蔥切成蔥花， 海米沖洗干凈。

3. 大米粥坐爐子上燒沸。

4. 加入姜絲和海米。

5. 然后用小火煮5分鐘， 加入適量的鹽。

6. 再加入切好的菜心。

7. 然后加入少許的食用油。

8. 把菜心和粥拌勻煮沸后， 加入小蔥。

9. 最后拌勻即可關火食用。

豉汁海米冬瓜的做法如下：

主料:冬瓜500克、海米30克

輔料：豆豉10克、杭椒(青 紅)各2根、精鹽10克、雞粉5克、水淀粉適量

1. 冬瓜去皮 瓤， 卻成3---4毫米的后片。

2. 鍋中做水， 燒開， 下入冬瓜煮約5--6分鐘， 煮至冬瓜八成熟， 潷出原湯， 留少量， 加精鹽 雞粉調好口味， 水淀粉勾薄芡， 盛入湯碗內。

3. 鍋中加色拉油2小勺， 燒熱， 下入豆豉及切成圈的杭椒煸出香味， 澆在冬瓜上即可。

了解了上面介紹的有關海米的做法， 大家以后就可以自己制作了。 其實海米除了味道鮮美之外， 海米對于人體還有很多好處， 就比如：海米能夠幫助術后病人恢復元氣， 海米還能夠有效輔助治療神經衰弱類的疾病等等， 所以大家以后沒事的時候可以適當地吃些海米的。