健康生活

這玩意吃著是美味佳餚,可其實常吃它半條命都沒了,很多人還樂此不彼!

街頭麻辣燙以其獨特的風味風行於城市的街頭巷尾。 下班後的街頭小巷。 常常有男男女女三五成群地圍在街頭吃麻辣燙。 吃得津津有味, 有的乾脆不吃晚飯, 直到填飽肚子為止。 說到麻辣燙就會有人想到垃圾食品, 不明白為什麼麻辣燙會被歸到垃圾食品裡面去的。 是不衛生?但是有的是有店面的不是路邊攤。

麻辣燙裡的菜都是經過開水燙制出來的, 相當於焯了一下。 本來這樣的做法能夠保持蔬菜中的大部分營養素, 但是你見廚師換過水嗎?水中亞硝酸鹽和草酸的含量會不斷上升, 還可能積累亞硝胺類致癌物。

專家表示, 過熱、過辣、過油, 對腸胃刺激很大。 人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度, 太燙的食物會損傷黏膜, 周而復始地損傷黏膜使得水腫的粘膜發生異形性改變、不典型增生, 最終導致癌變。

常吃麻辣燙=致癌?

專家表示, 那也不能這麼說。 如果大家不小心吃到太燙的食物, 嘴裡容易起泡。 如果頻繁地燙傷口腔, 就容易引發口腔黏膜破潰加劇, 從而使破潰處更難以癒合。 與此同時, 破潰處的細胞增生分裂過快, 新增生的細胞癌變的幾率也會加大。 這便是麻辣燙、火鍋等食物可能誘發癌症的原因。

癌症的發生, 與理化、個體免疫、內分泌、遺傳等綜合因素有關, 在同樣環境下, 不同的個體有不同的反應。

因此, 注意健康科學的飲食方式, 麻辣燙、火鍋、燒烤等食物應該儘量少吃。

此外, 專家建議多吃一些防癌、抗癌的食物。

茭白:可加快其中食物殘渣的排空速度, 縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間, 促進膽汁酸的排泄, 對預防大腸癌極為有效。

大蒜:常吃生大蒜的人, 胃癌發病率非常低, 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量, 而這是胃癌非常重要的誘因。 而經常吃洋蔥的人, 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。

抗癌明星:姬傘菌粉

姬傘菌是蘑菇的一種, 有“抗癌第一菜”的美譽。 由於含有多糖體類的抗癌活性物質, 可以促進抗體形成, 使機體對腫瘤產生免疫能力, 抑制腫瘤細胞生長, 可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症,

特別是對肝癌病人, 很有益處。 愛吃重口味食物的朋友, 可以多泡姬傘菌粉喝。

最後小編想建議大家飲食還是要以清淡為主, 多吃蔬菜才是王道, 那些垃圾食品能少吃就少吃, 畢竟自己的健康是自己的。