適合孕婦吃的鵝蛋做法
鵝蛋的體積比較大， 表面呈現出一種比較自然的潔白顏色， 含有豐富的蛋白質， 氨基酸和微量元素等， 經常吃的鵝蛋對促進腦神經發育有很多的幫助。 孕婦在懷孕期間需要補充很多的營養元素， 在一般情況下， 也會把鵝蛋放在孕婦的食譜裡面。 適合孕婦吃的鵝蛋做法比較多， 當然孕婦吃鵝蛋也是需要注意一些事情的。
孕婦吃鵝蛋的食譜
水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒， 水半鍋。 半小匙鹽。
做法：鹽放入水中， 煮滾， 水沸騰後， 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來， 煮好後馬上放入冰水中， 這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：三分鐘， 蛋白凝固幼嫩， 蛋黃半熟。 六分鐘， 蛋白凝固， 蛋黃半熟。 十分鐘， 蛋全熟。
大蔥煎鵝蛋
用料：大蔥2粒切細， 鵝蛋2粒打散。
做法：燒熱鑊， 下半碗油， 略熱下大蔥炒， 炒幾下下鵝蛋， 用慢火慢慢煎至兩面金黃， 盛起去掉多於的油， 加些醬油就行了。
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g， 鵝蛋2粒， 青蔥1棵切粒。
做法：肉碎灑些胡椒粉， 醬油攪勻， 鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡）， 燒熱鑊， 下半碗油略熱， 下肉碎炒， 炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊， 用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒， 醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中， 燒熱鑊， 放入一半碗油， 略熱放下鵝蛋以中火煎， 依個別的喜好， 可以煎至半生熟， 或全熟， 或兩面金黃， 盛起隔油， 放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉， 細鹽。
孕婦吃鵝蛋的注意事項
過量食用易上火
性味甘微溫， 孕婦懷孕可以適當吃， 切忌過量上火。 孕婦吃鵝蛋要適量， 不可一次吃太多， 太多會給腸胃造成負擔， 引起不適。
不能與雞蛋同食
鵝蛋不可與雞蛋同食， 否則傷元氣。
適量食用
鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 每天食用不要超過3個， 以免損傷內臟。
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。 低熱不退、動脈硬化、氣滯者吃鵝蛋， 容易導致身體不適， 不利於身體健康， 因而不宜使用鵝蛋。
