佛手瓜的做法

涼拌佛手瓜的做法

菜系及功效：家常菜譜 理氣調理食譜 老人食譜 高血壓食譜 工藝：拌涼拌佛手瓜的製作材料：主料：佛手瓜300克

輔料：柿子椒30克,青椒20克

調料：醬油10克,白砂糖15克,味精2克

涼拌佛手瓜的特色：味道鮮美， 口感脆嫩， 顏色鮮豔。 涼拌佛手瓜的做法： 1.　佛手瓜洗淨切絲;

2.　紅椒、青椒洗淨去蒂、籽， 切絲， 將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下， 撈起備用;

3.　在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻， 盛盤即可。 健康提示 佛手瓜含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

清炒佛手瓜

材料：佛手瓜2個， 青尖椒1個， 紅尖椒1個， 蔥少許， 薑少許， 蒜少許， 鹽少許， 食用油少許

做法

1.佛手瓜洗淨去籽， 切絲備用;

2.鍋內油燒熱， 放入蔥、薑、蒜爆出香味， 放入尖椒炒出香味， 倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。

小訣竅:

一定要將瓜內的籽去掉喲， 否則會影響口感。

佛手瓜可以生吃的，

翻炒2分鐘足夠， 炒得太老就不脆了。

佛手瓜杞子魚頭湯

材料：其實佛手瓜走進市場也不是一兩年的事了， 但好像煮婦煮夫們不大受落， 很少用它來烹製菜肴。 殊不知這備受冷落的傢伙在瓜類蔬菜中營養全面豐富， 常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

而且味道清甜， 無論涼拌、清炒還是做餡、煮湯都很適合。 今天就介紹一款佛手瓜杞子魚頭湯， 女士、小孩、性功能不足之男士尤其適宜食用。 佛手瓜：2個大魚頭：1個(約500克)杞子：10克薑：3片水：6碗3-4人份調味料： 料酒：1湯匙 白胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 鹽：適量

做法

1.魚頭洗淨開邊， 瀝幹水， 下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽醃好;

2.佛手瓜洗淨， 去皮， 剖開去籽， 切厚片;

3.枸杞子洗淨， 用清水浸泡片刻;

4.熱鍋放油， 待油六、七成熱時放入魚頭， 兩面煎香。 倒入6碗水， 放入杞子和薑片， 大火煮開後轉中小火燜煮20分鐘;

5.放入佛手瓜， 再煮15分鐘， 最後下鹽調味即可食用。

功效：健脾開胃， 擴張血管， 益智降壓， 養顏美體。